Speisen Archive

Spargel Tarte Blätterteig

Wer Spargel gerne mag und neben den traditionellen Rezepten auch mal etwas anderes probieren möchte, ist hier genau richtig.

Pasta mit Pilzen Italienisch

Diese Spaghetti mit Pilzen ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Sie heißt ‘Pasta mit Pilzen auf Italienisch’ da sie keine Sahne enthält.

Original Südtiroler Kaiserschmarrn

Dieses Rezept für einen originalen Südtiroler Kaiserschmarrn ist einfach und relativ schnell in der Pfanne gemacht.

Blätterteig Apfeltaschen

Diese Apfeltaschen sind sehr schnell zubereitet und noch schneller aufgegessen.

Wer einen Mispelbaum im Garten hat und nach Rezepten sucht, um die vielen Mispeln zu verarbeiten, ist bei diesem Rezept genau richtig. Ein einfacheres Rezept für Mispeln gibt es wohl kaum! Im Nu kannst du einen Mispellikör ansetzen – ich zeige dir in diesem Beitrag, wie und worauf du bei den kleinen Mispeln achten musst.

Ofenkartoffeln

Eine perfekt gebackene Ofenkartoffel mit Schale sollte außen knusprig und innen weich sein. Für knusprige Ofenkartoffeln gibt es einen Trick, den ich dir in dem folgendem Beitrag erläutere.

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Es gibt viele Blumenkohlauflauf Rezepte online – meiner schmeckt mir am besten! Dieser Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist sehr einfach zu kochen und erfordert keine besonderen Zutaten!

Gemüsepfanne

Diese bunte vegetarische Gemüsepfanne ist wunderbar leicht, gesund und schmackhaft. Ich würde sie als mediterrane Gemüsepfanne beschreiben, da ich mit Oregano würze und Olivenöl benutze. Für das Rezept gebe ich zwar bestimmtes Gemüse vor, doch ist es dir überlassen, welche Gemüsesorten du dir aussuchst.

Kürbisstrudel

Dieses herzhafte Kürbisstrudel Rezept ist perfekt für kuschelige Abende zuhause. Ob für die ganze Familie oder für Freunde, mit diesem großen vegetarischem Strudel kannst du einige Gäste einladen. Der Kürbisstrudel mit Feta, fertigem Blätterteig und gerösteten Kürbiskernen ist schmackhaft und sättigend – und, wie ich finde, optisch sehr appetitlich.

Zitronensaft haltbar machen

Frischen Zitronensaft haltbar machen: In diesem Beitrag erkläre ich dir, wie du selbstgepressten Zitronensaft konservieren kannst.

Zitronensaft einfrieren

Wusstest du, dass du Zitronensaft einfrieren kannst? Wozu das gut sein soll und wie du es am besten machst, beschreibe ich in diesem Beitrag.

Rosenblütentee

In folgendem Beitrag beschreibe ich, wie du einen wunderbaren Tee aus getrockneten Rosenblüten oder auch aus frischen Rosenblüten machen kannst.

Rote Bete einlegen

Selbsteingelegte Rote Bete – das schmeckt unglaublich lecker und ist sehr einfach zu machen.

Salbeitee

Salbeitee selber machen? Das geht ganz einfach! In folgendem Beitrag beschreibe ich, wie du Tee aus frischem Salbei (Echten Salbei) oder auch aus getrocknetem Salbei machen kannst.

Rote Bete Salat

Das Rezept von diesem Rote Bete Salat kommt von meiner Oma aus Wien. Dort sagt man roter Rübensalat. Er wird mit Kümmel und Zwiebel in einem Essigsud zubereitet. Rote Bete Salat ganz traditionell!

Milch mit Honig

Warme Milch mit Honig ist ein bewährtes Hausmittel gegen Einschlafstörungen, Schlaflosigkeit und trockenem Husten. Sie wärmt und erweckt Kindheitserinnerungen.

Ingwer Zitronen Tee

Ingwer Zitronen Tee kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Er schmeckt nicht nur erfrischend sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Der Tee kann warm oder kalt serviert werden.

Ingwersirup

Mit diesem Ingwersirup Rezept kannst du ganz einfach Ingwersirup selber machen! Dafür brauchst du nur 3 Zutaten: Frischen Ingwer, Wasser und Zucker.

Schnelle Zucchinisuppe mit Kartoffeln

Diese schnelle Zucchinisuppe mit Kartoffeln ist eines der besten Zucchini Rezepte, die ich kenne. Erstens schmeckt sie sehr gut und zweitens ist sie in weniger als einer halben Stunde gekocht!

Tomatensauce selber machen

Tomatensauce selber machen. Wer schon einmal Tomaten angebaut hat, weiß in welchen Mengen die Ernte ausfallen kann. Meistens werden alle Tomaten auf einmal reif und man kann sich kaum davor retten. Was tun? Eine klassische Tomatensauce selber machen. Diese Sauce kannst du, wenn du sie brauchst, einfach weiterverarbeiten. Ob in Saucen, Suppen, auf Pizza oder…

Brombeer Spritz

Wieso gibt es eigentlich nicht mehr Brombeerlimonade oder Brombeer Spritz? Nachdem ich mein Brombeersirup mit Zitrone kreiert habe und mit etwas Prosecco kombiniert habe, war ich total überzeugt davon! Brombeer Spritz ist mein neues Sommergetränk.

Brombeersirup

Brombeersirup ist ein einfaches Sirup aus Brombeeren, Zucker und Zitrone. Die Zitrone gibt dem Sirup durch ihrer Säure einen noch besseren Geschmack. Der Sirup ist ideal zum Vermischen mit Mineralwasser und ist so ein erfrischendes sommerliches Getränk.

Pesto mit getrockneten Tomaten

Pesto mit getrockneten Tomaten, auch Pesto Rosso genannt, wird aus den in der Sonne getrockneten Tomaten gemacht. Es schmeckt nach Italien, Sommer und Urlaub!

Orangenlimonade selber machen

Du kannst ganz einfach Orangenlimonade oder Fanta selber machen. Orangenlimonade ist auch als Aranciata bekannt und ist ein sehr altes und beliebtes Rezept. Es gab also die Aranciata schon bevor es dann die Fanta gab.

Erdbeersirup

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Erdbeersirup selbst machen. Erdbeersirup ist vielseitig nutzbar. Ein Schluck in das Mineralwasser oder in den Prosecco – so hast du einen wunderbaren Erdbeersirup Cocktail. Auf eine Kugel Eis, in den Joghurt gemischt oder auf die Haferflocken. Einfach köstlich!

Kapuzinerkresse Tee

Kapuzinerkresse Tee ist ganz einfach herzustellen. Es gibt zwei Variationen, frisch oder getrocknet. Der Geschmack ist würzig, erfrischend und der Tee kann warm oder kalt getrunken werden!

Omas Blaubeerpfannkuchen

Omas Blaubeerpfannkuchen sind leicht und saftig zugleich. Und die Blaubeeren platzen beim Schneiden auf und geben eine wunderbare Farbe ab. Perfekt zum Frühstück, für alle Familienmitglieder!

Kapuzinerkresse Pesto

Dieses Kapuzinerkresse Pesto ist mein neues Lieblings Gericht. Zu etwas frischer Pasta oder auf einer Scheibe Brot… einfach köstlich!

Zwiebel Tartes

Zwiebel Tartes waren eine kreative Lösung, um mit wenig Zutaten eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Sie sind so gut angekommen, dass ich sofort ein zweites Blech gebacken habe.

Erdbeer Kirsch Smoothie

Erdbeer Kirsch Smoothie: Dieses schöne rosa Smoothie aus Erdbeeren und Kirschen ist wunderbar süß und fruchtig. Genau richtig für einen warmen Sommertag.

Agua Fresca – Gurke & Minze

Agua Fresca bedeutet ‘Kühles Wasser’ auf Spanisch und ist in Mexiko ein sehr beliebtes alkoholfreies Getränk. In diesem Fall bestehend aus einer erfrischenden Kombination von Gurke und Minze.

Tomaten Parmesan Orecchiette

Tomaten Parmesan Orecchiette ist im Moment mein Lieblingsrezept!

Eiswürfel mit Rosenblüten.

Eiswürfel mit Rosenblüten ist ein wunderschönes Rezept! Es ist so unglaublich einfach und gibt jedem Getränk einen besonderen Look.

Himmlische Fruchttaschen

Himmlische Fruchttaschen sind himmlisch leicht und fruchtig. Zudem sind sie relativ schnell gebacken und zusammengestellt.

Schnelle Schweinsöhrchen

Schnelle Schweinsöhrchen? Wie können die schnell sein – Blätterteig ist doch so kompliziert und aufwendig. Stimmt! Aber wehr sagt schon, dass wir den Blätterteig selber machen? Es gibt richtig guten Blätterteig zu kaufen – das ist der Trick.

Schokoladenkuchen mit Aubergine

Schokoladenkuchen mit Auberginen? Gibt es so etwas überhaupt… und viel wichtiger, schmeckt das sogar?

Spargel mit Rührei

Spargel mit Rührei ist ein schönes herzhaftes Frühstück und ideal zum Brunchen. Alternativ ist es ein schönes Gericht für den kleinen Hunger.

Zitronen Ingwer Spritz

Dieser Zitronen Ingwer Spritz ist erfrischend und festlich zugleich. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es mit und ohne Alkohol gut schmeckt. Außerdem sind beide Varianten schnell zubereitet.

Blumenkohlsuppe mit Mandelblättchen

Diese Blumenkohlsuppe mit gerösteten Mandelblättchen und Knoblauchtoast ist eine super leckere und auch gesunde Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten, gut einzufrieren und macht gut satt.

Heißer Mandelkakao

Dieser heiße Mandelkakao ist ein Muss in den kalten Wintermonaten. Nach einem langen Spaziergang mit den Hunden gibt es nichts schöneres als auf der Couch zu kuscheln und einen schönen warmen Kakao zu trinken.

Apfelpunsch

Während der Adventszeit darf der Apfelpunsch einfach nicht fehlen. Auf dem Christkindlmarkt würde man meinen Punsch sicherlich Kinderpunsch nennen, da er keinen Alkohol enthält. Dieser Name wird meinem Punsch aber nicht gerecht, denn er ist ziemlich raffiniert.

Kürbissuppe mit Curry

Diese Kürbis Suppe mit Curry, Linsen und Kokosmilch ist zu meinem neuen Herbstgericht geworden. Sie erfüllt alle meine Suppenwünsche: sie ist wunderbar schmackhaft, deftig, füllend, wärmend und sehr schnell gekocht. Was könnte man mehr von einer Herbstsuppe verlangen?

Kürbis, Spinat und Gorgonzola Quiche

Diese Quiche ist ohne Frage eine Herbstquiche. Sie ist deftig, wärmend und saisonal und der in Spalten geschnittener Hokkaidokürbis gibt ihr einen modernen Look.

Apfel Haferflocken Kekse

Apfel Haferflocken Kekse sind der perfekte Snack für die Herbst- und Winterzeit. Die Kekse schmecken sehr gut, besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind.

Apfelsaft haltbar machen

Nun, was tun mit so vielen Äpfeln? Apfelsaft pressen und haltbar machen! Wir haben uns eine große manuelle Apfelpresse gekauft und mit Freunden 100 Flaschen Apfelsaft gepresst und haltbar gemacht.

Quiche mit gemischten Pilzen

Diese Quiche mit gemischten Pilzen ist simple und einfach gemacht. Was ich an diesem Rezept liebe ist, dass man selber bestimmen kann, welche Pilze in die Quiche kommen…

Geröstete Maronen

Geröstete Maronen gibt es nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt sonder ab jetzt auch bei dir zuhause. Mit ein paar Tricks gelingen sie dir wie…

Zwetschgen Crumble

Ein Crumble ist immer eine gute Idee! Dieser Zwetschgen Crumble ist genau richtig zum Ende des Sommers. Bei uns wird es abends schon kühler und die Blätter an den Bäumen werden langsam gelb und orange…

Bayerische Reiberdatschi

Bayerische Reiberdatschi sind unter sehr viele Namen bekannt, unter anderem als Kartoffelpuffer, Datschi, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen, Reibeplätzchen und Tätsch.

Gebackener Feta mit Tomaten

Ich liebe das Rezept Gebackener Feta mit Tomaten! Zur Tomatenzeit weiss man nicht wohin mit den vielen Tomaten. Ganz besonders, wenn man selber welche im Garten angebaut hat. Die werden in etwa alle gleichzeitig reif. Besonders die kleinen Tomaten schmecken schön süß und fruchtig – die nasche ich am liebsten.

Rosen Quiche

Diese Quiche habe ich Rosen Quiche getauft, weil sie wie eine große Blume oder Rose aussieht. Die Quiche ist allerdings recht raffiniert und braucht etwas Zeit und Geduld. Sie sieht dafür wunderschön aus und ist ziemlich beeindruckend – deine Gäste werden dich feiern!

Blaubeer Galette

Diese Blaubeer Galette ist ein absoluter Traum. Als schnelles Dessert oder Nachmittags zum Kuchen macht diese Süßspeise einfach Freude, gute Laune und ist dazu auch noch gesund. Einfach eine Kugel Eis dazu servieren und deine Gäste werden begeistert sein.

Gurken Radieschen Salat

Dieser Gurken Radieschen Salat mit Minze ist perfekt für warme Sommertage geeignet. Er ist köstlich, knackig, leicht und gesund. Das Joghurtdressing mit Minze, Knoblauch und etwas Zitronensaft gibt dem Salat ein gewisses Extra und ist sehr erfrischend.

Zucchini Parmesan Nudeln

Diese Zucchini Parmesan Nudeln sind ein ganz besonderes Rezept. Sie sind schnell, sehr lecker, gesund und mit mehrfarbigen Zucchini noch schön

Eton Mess

Eton Mess ist ein in England sehr bekanntes und beliebtes Dessert. Woher genau der Name stammt ist umstritten aber eine süße Sauerei ist es auf jeden Fall!

Grillpaprika in Kräuteröl

Grillabende müssen nicht nur für Fleischesser sein. Eine Grillpaprika ist ein schöner Zusatz zu jedem Grillfest und wird garantiert allen schmecken. Deine Vegetarisch- und Veganergäste werden dir dankbar sein!

Sommerpasta mit kaltem Mozzarella und Tomaten

Wir sind in Sardinien! Die Sonne, die Wärme und das wunderbare Essen sind eine Wonne für uns. Wir haben ein kleines Ferienhaus gemietet und ich genieße es, in einer etwas kleineren und einfacheren Küche zu kochen.

Kaltschale aus Erdbeeren

Diese Kaltschale aus Erdbeeren ist die allererste Kaltschale meines Lebens! Zuhause gab es kalte Fruchtsuppen nicht, höchstens Gaspacho oder kalte Avokadosuppe. Um so neugieriger war ich, endlich eine Kaltschale selber zu kochen.

Klassischer Spargelsalat

Zugegeben ist ein klassischer Spargelsalat sicherlich nichts wirklich neues für euch – vielleicht kennt ihr schon ein Rezept von Zuhause?

Erdbeer Rhabarber Galette

Diese fruchtige Süßspeise, perfekt als Dessert an einem warmen Sommerabend oder als Süßigkeit nachmittags zum Kaffee, hat mich total begeistert…

Wildkräutersalat

In unseren Gärten, Parks und in der freien Natur gibt es so viele wilde essbare Kräuter. In diesem Beitrag erfährst du welche Wildkräuter für deinen Salat die richtigen sind!

Fliedersirup – Frühling im Glas

Ich stelle jedes Jahr einen Strauss Flieder in das Haus… leider hält der nie besonders lange. Da kam die Idee, Fliedersirup herzustellen! Ich zeige dir, wie du den Frühling ins Glas bekommst… und lange drinnen behältst!

Spargel mit hart gekochten Eiern

Da ich viel Spargel im Kühlschrank habe und viele Eier im Eierkorb, musste ich kreativ werden. Ich dachte an Spargel mit hart gekochten Eiern! Es stellt sich heraus, dass es schon so etwas gibt. Nach dem kochen verstehe ich auch, wieso – die Kombination ist herrlich!