Himmlische Fruchttaschen sind himmlisch leicht und fruchtig. Zudem sind sie relativ schnell gebacken und zusammengestellt. Sie bestehen aus Blätterteig mit Obst und Quark. Ein Rezept für wenn es schnell gehen soll!
Einige der Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du darauf klickst und einen Kauf tätigst. Für dich entstehen dadurch KEINE Extrakosten. Ich empfehle nur Produkte, von denen ich selber zu 100% überzeugt bin und die ich ohnehin schon in meiner Küche nutze.
Diese kleinen Fruchttaschen sind für die verschiedensten Events passend. Als kleines leichtes Dessert, Fingerfood, zum Brunchtisch, zum Muttertag oder zum Hightea!
Wehr mich inzwischen schon etwas länger kennt, weiss, dass ich schnelle und effektive Rezepte bevorzuge. Die Himmlischen Fruchttaschen sind genau so ein Rezept. Ein ähnlich schnelles und noch einfacheres Rezept mit Blätterteig sind Schnelle Schweinsöhrchen.
Zutaten:
- Blätterteig
- Ei
- Mascarpone oder Quark
- Vanillezucker
- Puderzucker zum bestreuen
- Beeren
- Essbare Blüten und/oder Minze wenn erwünscht
- Zitronenschale
Methode:
Den Blätterteig ausrollen, in acht gleich grosse Quadrate schneiden. Die Ecken mit etwas Wasser befeuchten und in die Mitte falten. Mit der Gabel festdrücken, mit dem verquirlten Ei bestreichen und für ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Mascarpone mit dem Zucker und gegebenenfalls mit etwas geriebener Zitronenschale verrühren, bis alles sämig ist. Die Zitrone muss unbedingt Bio sein, um sicher zu stellen, dass du nur Zitronenschale und nichts anderes in den Mascarpone raspelst!
Wenn die Taschen gebacken und abgekühlt sind, kannst du ca. einen Esslöffel des Mascarpone auf die Taschen geben. Nun die Beeren darauf verteilen und gegebenfalls mit essbaren Blüten dekorieren. Minze schmekt auch gut und bietet optisch einen schönen Kontrast.
Wenn erwünscht, mit Puderzucker bestäuben und am besten sofort servieren!
Vorbereiten für Gäste
Wenn du die Himmlischen Fruchttaschen einen Tag vorbacken möchtest, ist das ohne weiteres möglich. Ich würde die gebackenen Taschen komplett abkühlen lassen und in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren:
Die Taschen sollten mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden. Kalt schmecken sie nicht so gut wie bei Raumtemperatur. Die Mascarponemischung würde ich ebenfalls spätestens eine Stunde vor dem Servieren herstellen.
Nach dem Erfolg der Himmlischen Fruchttaschen nicht vergessen, von GutBeck.com zu erzählen!
Das Rezept:
Himmlische Fruchttaschen
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig ca. 250 g
- 120 g Mascarpone oder Quark am besten Bio
- 2 TL Vanillezucker
- Puderzucker zum bestreuen
- 1 Packung Beeren
- Essbare Blüten und/oder Minze wenn erwünscht
- Zitronenschale wenn erwünscht
- 1 Ei
Anleitungen
- Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer in 8 gleich große Quadrate schneiden.
- Die Ecken der Quadrate mit etwas Wasser anfeuchten und nach innen falten. Mit einer Gabel die Ecken leicht festdrücken. Mit der Gabel in der Mitte der Taschen Löcher pieksen.
- Das Ei verquirlen und und die Teigtaschen damit bestreichen.
- Für ca. 15 – 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Mascarpone zusammen mit dem Vanillezucker und gebebenfalls etwas abgeriebener Zitroneneschale mit einer Gabel oder Schneebesen kräftig verrühren. Der Mascarpone sollte sämig werden.
- Ca. Einen Esslöffel der Mascarponechreme auf jede der abgekühlten Taschen geben. Mit den Beeren, den essbaren Blüten und/oder Minze verzieren.
Notizen
Nährwerte
Das Originalrezept kommt von Fetty’s Food Blog. Ich habe die Größe der Fruchttaschen angepasst. Ich finde sie kleiner einfach putziger und angenehmer zu essen. Zusätzlich habe ich die Zuckermenge reduziert, so sind die Himmlischen Fruchttaschen nicht nur himmlisch, sondern auch noch etwas gesünder. Und wer es gerne noch fruchtiger mag, kann ein wenig Zitronenschale in die Mascarponecreme reiben – das schmeckt sehr gut!
Guten Appetit!
SOCIAL
Hast du Pinterest? Gerne kannst du meine Bilder auf deiner Pinnwand merken. Besuche einfach mein Profil und folge GutBeck gerne um die neusten Inspirationen zu bekommen.
Wenn du dieses Rezept Himmlische Fruchttaschen gemacht hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir als Blog weiter zu wachsen.
Sehr gerne sehe ich Bilder von deinen Himmlischen Fruchttaschen – diese kannst du mir per Email schicken oder auf Instagram taggen. Ich freue mich von dir zu hören!
…a perfect name for a perfect delicacy