Dieses kรถstliche Rezept ist ein One Pot Rezept fรผr Gnocchi mit Spinat und Tomaten. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich cremig und voller Geschmack.
Die cremige Substanz entsteht durch eine wunderbare Kombination aus Gnocchi, Tomaten und Parmesan. Wenn die Gnocchi in der Tomatensauce gekocht werden, nehmen sie die Aromen der Tomaten auf und geben Stรคrke ab und binden so die Flรผssigkeit. Dadurch verdickt sich die Sauce und wird schรถn cremig. Mรถchtest du eine noch cremigere Sauce, kannst du einen Schuss Sahne dazu geben – das ist Geschmackssache.
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Zutaten:
- Olivenรถl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Cherry Tomaten
- Gemรผsebrรผhe
- Gnocchi
- Spinat
- Parmesan
- Sahne *wenn erwรผnscht
- Salz und Pfeffer
Methode:
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenรถl andรผnsten.
- Ganze Tomaten dazugeben und nach 5 Minuten Kochzeit zerdrรผcken.
- Die Gemรผsebrรผhe und die Gnocchi dazugeben und zugedeckt kรถcheln lassen.
- Spinat und Parmesan unterrรผhren.
- Mit Sahne verfeinern, wenn erwรผnscht ( ist ohne Sahne schon cremig)
- Heiร servieren.
Warum ist die Sahne optional?
Durch die Tomaten, die Gnocchi und den Parmesan bildet sich einen cremige Sauce, die unglaublich gut schmeckt. Zusรคtzliche Sahne macht die Sauce noch besser – ist aber nicht zwingend notwendig.
Was ist ‚One Pot‘?
‚One Pot‘ bedeutet ‚ein Topf‘. Dieses Gericht wird als One Pot bezeichnet, weil alles in einem Topf gekocht wird. Vorteil: weniger Geschirr zum Abspรผlen.
Dieses Rezept habe ich nachgekocht. Das Originalrezept kommt vom amerikanischen Blog Forkinthekitchen. Im Originalrezept kommen noch 40 g Lauch und etwas Butter hinzu. Es ist ein super Blog – schau mal vorbei!
Das Rezept:
Gnocchi mit Spinat und Tomaten
Kochutensilien
Zutaten
- 4 EL Olivenรถl am besten Bio
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Cherry Tomaten
- 180 ml Gemรผsebrรผhe
- 450 g Gnocchi
- 80 g Spinat am besten Bio
- 30 g Parmesan
- 50 ml Sahne *wenn erwรผnscht
- Salz und Pfeffer zum Wรผrzen
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden. Den Spinat putzen und eventuell klein schneiden.
- Das Olivenรถl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andรผnsten. Den Knoblauch dazugeben und ebenfalls andรผnsten.
- Die ganzen Cherry Tomaten dazugeben und regelmรครig rรผhren, bis sie aufplatzen. ca. 5 Minuten. Mit dem Kochlรถffel die Tomaten platt drรผcken.
- Gebe die Gemรผsebrรผhe dazu und bringe alles kurz zum Kochen.
- Rรผhre die Gnocchi hinein, drehe die Hitze auf Mittel und gebe den Deckel auf den Topf. Die Gnocchi sollten maximal 5 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und zusammen mit dem Spinat zu den Gnocchi geben. Kurz abschmecken und eventuell nachwรผrzen wenn nรถtig. Wenn erwรผnscht, die Sahne unterrรผhren und servieren.
Notizen
Nรคhrwerte
Guten Appetit!
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