Gnocchi mit Spinat und Tomaten

5 Sterne von 3 Bewertungen

Ein schnelles Gericht aus einem Topf!

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 19

Servings Portionen

Calories 291kcal

Kochutensilien

1 Topf

Zutaten

4 EL Olivenöl am besten Bio
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Cherry Tomaten
180 ml Gemüsebrühe
450 g Gnocchi
80 g Spinat am besten Bio
30 g Parmesan
50 ml Sahne *wenn erwünscht
Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden. Den Spinat putzen und eventuell klein schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andünsten. Den Knoblauch dazugeben und ebenfalls andünsten.
Die ganzen Cherry Tomaten dazugeben und regelmäßig rühren, bis sie aufplatzen. ca. 5 Minuten. Mit dem Kochlöffel die Tomaten platt drücken.
Gebe die Gemüsebrühe dazu und bringe alles kurz zum Kochen.
Rühre die Gnocchi hinein, drehe die Hitze auf Mittel und gebe den Deckel auf den Topf. Die Gnocchi sollten maximal 5 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und zusammen mit dem Spinat zu den Gnocchi geben. Kurz abschmecken und eventuell nachwürzen wenn nötig. Wenn erwünscht, die Sahne unterrühren und servieren.

Notizen

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x Estelle

Nährwerte