Brombeersirup ist ein einfacher Sirup aus Brombeeren, Zucker und Zitrone. Die Zitrone gibt dem Sirup durch ihrer Säure einen noch besseren Geschmack. Der Sirup ist ideal zum Vermischen mit Mineralwasser und ist so ein erfrischendes sommerliches Getränk. Alternativ kann man einen Schluck Brombeersirup in den Prosecco geben, wie in meinem Rezept: Brombeerspritz.
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Weitere Brombeerrezepte von GutBeck.com findest du hier: Brombeeren. Mein Lieblings Rezept ist: Brombeermarmelade ohne Kerne.
Brombeeren pflücken
Solltest du die Beeren in der Natur pflücken, rate ich dir, sie für eine halbe Stunde in kaltes Wasser zu legen. So reinigst du sie und lockst eventuell vorhandene Würmer heraus.
Beim Pflücken in der Natur ist es wichtig, sicherzustellen, dass du das Richtige pflückst! Nimm dir ein Bild von Wikipedia oder dein Handy mit, wenn du dir unsicher bist – es gibt nämlich auch giftige Beeren.
Du solltest in der Natur nicht die Beeren ernten, die am Wegrand nahe am Boden sind. Hier laufen Hund und Fuchs vorbei und können Krankheitserreger auf die Früchte übertragen. Auch Beeren in der Nähe von Autostrassen sind wegen der Abgase nicht empfehlenswert!
Methode:
Das Rezept ist schnell und einfach. Es eignet sich für große Mengen an Brombeeren zu verarbeiten. Einfach die sauberen Beeren zusammen mit dem Zitronensaft, etwas Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Fruchtmasse durch eine Flotte Lotte drehen. Den aufgefangenen Saft nochmals zum Kochen bringen und in die vorbereiteten Gläser füllen.
Brombeerspritz
Sehr gerne mische ich den Brombeersirup mit etwas Mineralwasser und Prosecco. Der Prosecco kann auch alkoholfrei sein! Für einen besonderen look kannst du die Beeren mit Wasser zu Eiswürfel mit einfrieren. Zum Wohl! Hier geht es zum Rezept: Brombeerspritz.
Das Rezept:
Brombeersirup
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Brombeeren am Besten Bio
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Saftflaschen und Trichter sterilisieren: Die Gläser völlig in Wasser bedeckt für mindestens 10 Minuten kochen. Herausnehmen und trocknen lassen.
- Brombeeren waschen und putzen.
- Brombeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und bei ständigem Rühren zum Kochen bringen. ca. 30 Minuten köcheln.
- Die Fruchtmasse durch die Flotte Lotte drehen, um die Kerne zu entfernen. Ein grobes Sieb geht auch.
- Nochmals 1 – 2 Minuten zum Kochen bringen. Den Sirup in die Gläser füllen und schließen. So ist der Brombeersirup 2 – 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
- Um den Sirup länger haltbar zu machen, die gefüllten Gläser in einen Topf Wasser stellen, ungefähr zur Hälfte gefüllt. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser 30 Minuten Kochen.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
Wenn du diesen Brombeersirup gekocht hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir, als Blog weiter zu wachsen.
Sehr gerne sehe ich Bilder von deinem Brombeersirup – du kannst sie mir schicken oder auf Instagram taggen.