Der Birnen Crumble ist ein wunderbares und oft übersehenes Dessert mit Birnen. Saftige Birnen, die unter einer knusprigen Schicht aus Crumble versteckt sind und mit einem spritzer Zitrone verfeinert werden, machen diesen Nachtisch zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Es ist eine schöne Abwechslung zu dem klassischen Apfel-Crumble und perfekt, um weiche Birnen zu verarbeiten.
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Schmeckt Birne im Crumble?
Da Birnen meist süßer schmecken als Äpfel, schmeckt auch dieser Crumble süßer als der Apfel crumble. Ich gebe deshalb gerne den Saft einer halben Zitrone zu den aufgeschnittenen Birnen. Das gibt dem Gericht mehr Geschmack und verhindert, dass die Birnen braun werden.
Wer Süß über Sauer bevorzugt, kann natürlich diesen Schritt auch weglassen.
Zutaten für Birnen-Crumble:
- Birnen
- Zitrone
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Haferflocken (wenn erwünscht)
Birnen-Crumble selber machen – die Schritte!
Diese Schritte gelten als Überblick, unten findest du das Rezept mit genauen Angaben.
- Birnen waschen, putzen und kleinschneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und in die Backform geben.
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die Butter zu einen Crumble verarbeiten.
- Den Crumbleteig auf die Birnenstücke verteilen und bei 200 Grad backen.
Birnen-Crumble mit Haferflocken:
Gerne werden auch Haferflocken zu dem Crumble dazu gegeben. Mein Rezept ist ohne Haferflocken, doch kannst du ganz einfach welche (1 – 2 EL ) dazu geben.
Soll ich die Birnen schälen?
Ich schäle die Birnen nicht. Die Schale der Birnen ist so fein und voller Geschmack und Vitamine, dass ich die Birnen gerne ungeschält verwende.
Apfel Birnen-Crumble?
Du hast nicht genügend Birnen? Kein Problem, die Kombination mit Äpfeln und Birnen macht sich ebenfalls richtig gut als Crumble!
Das Rezept:
Birnen-Crumble
Kochutensilien
Zutaten
- 550 g Birnen ca. 3 große Birnen
- 140 g Mehl z.B. Type 405
- 100 g Butter kalt
- 55 g Zucker
- ½ Zitrone am Besten Bio
Anleitungen
- Erwärme den Backofen auf 200° Umluft.
- Birnen putzen und entkernen. In Würfel schneiden.
- Die Form mit etwas Butter einfetten. Die Birnenwürfel hineingeben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
- Mische Mehl und 50 g Zucker zusammen in eine Schüssel. Schneide kleine Stückchen von der kalten Butter in die Mehlmischung.
- Verarbeite die Zutaten zu Streuseln. Lasse auch gröbere Teigstücke zu – diese schmecken gut und sehen auch noch gut aus.
- Verteile die Crumblemischung auf die Birnen.
- Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
- Sofort servieren – warm schmeckt der Crumble am besten!
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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