Pasta mit Pilzen Italienisch

Diese Spaghetti mit Pilzen ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Ich nenne sie ‘Pasta mit Pilzen auf Italienisch’ da sie eine Pilzsauce ohne Sahne ist. Hier kommen nur frische Pilze, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl und Petersilie auf die Pasta.

Ich gebe gerne etwas Parmesan auf die Pasta mit Pilzen, da ich ein großer Parmesan Fan bin! Lässt man den Parmesan weg, ist die Pilzauce sofort vegan.

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Pasta mit Pilzen

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Quiche mit gemischten Pilzen
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Zum Rezept!

Vegan mushroom sauce

Nur der Parmesan ist in diesem Rezept nicht vegan. Diesen kannst du ganz einfach mit einem veganem Parmesan ersetzen. Ein Rezept dafür findest du bei Bianca Zapatka.

Lässt du den Parmesan weg ist die Pilzsauce ganz ohne Sahne oder Milchprodukte.

Vegan mushroom sauce
Ingredients for pasta with mushrooms

Zutaten für Nudeln mit Pilzen

Spaghetti

Olivenöl

Knoblauch

Zwiebel

Petersilie

Pilze – gemischt oder eine Sorte

Salz und Pfeffer zum Würzen

Parmesan oder Parmesanersatz

Chop the garlic.
Chop the garlic.
Zwiebeln kleinschneiden.
Zwiebeln kleinschneiden.
Die Pilze putzen.
Die Pilze putzen.
Die Pilze kleinschneiden
Die Pilze kleinschneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und etwas Petersilie andünsten
Zwiebeln, Knoblauch und etwas Petersilie andünsten.

Pasta mit Pilzen selber machen

Diese Schritte gelten als Überblick, unten findest du das Rezept mit genauen Angaben.

  • Die Nudeln nach Packunksanleitung Kochen
  • In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch im Olivenöl andünsten.
  • Die gehackte Petersilie und die Pilze dazu geben und 5 Minuten andünsten.
  • Die fertigen Nudeln dazu geben, vermengen und mit Parmesan servieren.
Die Pilze dazu geben
Die Pilze dazu geben.
Die Pasta abschütten und etwas Öl dazu geben
Die Pasta abschütten und etwas Öl dazu geben.
Die Pilze und Petersilie dazu geben.
Die Pilze und Petersilie dazu geben.
Pasta mit Pilzen
Pasta mit Pilzen Italienisch

Das Rezept:

Pasta mit Pilzen
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Pasta mit Pilzen Italienisch

5 Sterne von 3 Bewertungen
Pasta mit Pilzen auf italienischer Art zubereitet.
Gericht Pasta
Küche Italienisch
Keyword pasta mit pilzen italienisch, pilzsauce ohne sahne, Spaghetti mit Pilzen, spaghetti mit pilzen italienisch, vegane pilzsauce
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien 771kcal

Kochutensilien

1 Topf

Zutaten

  • 180 g Spaghetti am besten Bio
  • 400 g Pilze gemischt
  • 60 ml Olivenöl am besten Bio
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie Frisch oder getrocknet
  • 60 g Parmesan mit veganem Parmesan ersetzen

Anleitungen

  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und ein El Olivenöl dazu geben. Die Spagetti dazu geben und nach Packungsanleitung kochen.
  • In der Zwischenzeit den Knoblauch kleinschneiden oder mit einer Küchenreibe zerkleinern. Die Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden.
  • Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Größe der Scheiben ist Geschmackssache.
  • Die Petersilienblätter von den Stielen befreien und kleinschneiden.
  • Die Hälfte des Olivenöls in eine große Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Den Knoblauch und die Hälfte der gehackten Petersilie dazu geben und für eine Minute andünsten. Die Pilze dazu geben und weitere 5 Minuten dünsten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
  • In der Zwischenzeit das Spaghettiwasser abschütten und die Spaghetti wieder in den Topf geben. Das restliche Olivenöl dazu geben und die Pilzsause ebenfalls darunter rühren. Abschmecken und gegebenfalls nachwürzen.
  • Die Pasta auf vorgewärmte Teller verteilen und mit dem Parmesan bestreuen. Sofort servieren

Notizen

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Estelle
Estelle Beck

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 771kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 25g | Fat: 38g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 22g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 549mg | Potassium: 866mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 281IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 289mg | Iron: 2mg

Guten Appetit!

Pasta mit Pilzen Italienisch
Pasta mit Pilzen – Italienisch
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