Diese bunte vegetarische Gemüsepfanne ist wunderbar leicht, gesund und schmackhaft. Ich würde sie als mediterrane Gemüsepfanne beschreiben, da ich mit Oregano würze und Olivenöl benutze. Für das Rezept gebe ich zwar bestimmtes Gemüse vor, doch ist es dir überlassen, welche Gemüsesorten du dir aussuchst.

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Was kommt in eine Gemüsepfanne?

Beliebige Gemüsesorten und Gewürze! So ist die Gemüsepfanne ein geeignetes Rezept, um Gemüse zu verwerten. Typischerweise sind Zucchini, Paprika, Zwiebel, Möhren und Blumenkohl in der Pfanne zu verwenden, möglichst der jeweiligen Saison entsprechend.

Das Auge isst mit und eine Bunte Gemüsepfanne entspricht genau dem – sie sieht appetitlich und frisch aus. Achte darauf, das du verschiedene Farben in das Gericht bringst. Meine Lieblingszutaten für eine Bunte Gemüsepfanne sind gelbe und rote Paprika.

Vegetarische Gemüsepfanne:

Das Gericht besteht ausschließlich aus Gemüse, Kräuter und Öl. So ist es eine vegetarische Gemüsepfanne und sogar eine vegane.

Welche Gewürze kommen in eine Gemüsepfanne?

Oregano, Petersilie, Kerbel, Bohnenkraut und Schnittlauch passen im allgemeinen alle gut zu Gemüse. Für eine Mediterrane Gemüsepfanne eignen sich Gewürze wie Rosmarin, Oregano, Thymian oder Basilikum. Soll die Pfanne asiatisch werden, eignen sich Koriander, Chilli, Kurkurmapulver und Ingwer.

Welches Gemüse kommt zuerst?

Der Trick bei diesem Rezept ist, dass das Gemüse, das was am längsten braucht um zu Garen, zuerst in die Pfanne kommen muss. Möhren sollten z. B. in sehr feine Scheiben geschnitten werden und als eine der ersten Zutaten, nach der Zwiebel, in die Pfanne kommen. Spinat sollte z. B. ganz zum Schluss für nur ein paar Minuten in die Pfanne kommen.

Gemüse richtig schneiden:

Alle Gemüsesorten in deiner Pfanne sollten ungefähr die selbe Größe haben. Das sieht schöner aus, lässt sich besser kochen und ist auch einfacher zu essen.

Gemüsepfanne – was dazu?

Dieses Rezept kann als Beilage zu vielen Gerichten dienen, wie z. B. Fleisch- oder Fischgerichte. Vegetarische Kombinationen wie Gemüsepfanne mit Reis oder mit Kartoffeln sind sehr beliebt. Ich gebe gerne den fertig gekochten Reis oder die Kartoffeln einfach am Ende des Rezeptes zu dem Gemüse dazu.

Ich koche gerne meine Rezepte Rosmarinkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Reissalat zu dieser Pfanne dazu.

Gesunde Gemüsepfanne

Da diese Gemüsepfanne nur aus Gemüse, Kräutern und etwas Olivenöl besteht, ist sie leicht und kalorienarm. Sie enthält keine Kohlehydrate und kann als Low Carb Gemüsepfanne beschrieben werden.

Das Rezept:

Guten Appetit!

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