Diese bunte vegetarische Gemüsepfanne ist wunderbar leicht, gesund, schmackhaft und einer meiner besten Rezepte. Ich würde sie als mediterrane Gemüsepfanne beschreiben, da ich mit Oregano würze und Olivenöl benutze. Für das Rezept gebe ich zwar bestimmte klassische Zutaten an, doch ist es dir überlassen, welche Gemüsesorten du dir aussuchst.

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Was kommt in eine Gemüsepfanne?

Beliebige Gemüsesorten und Gewürze! So ist die Gemüsepfanne ein geeignetes Rezept, um Gemüse zu verwerten. Zu den klassischen Zutaten gehören Zucchini, Paprika, Zwiebel, Möhren und Blumenkohl in der Pfanne zu verwenden, möglichst der jeweiligen Saison entsprechend. Ich bin auch ein Fan von grünen Bohnen und gebe sie gerne dazu.

Das Auge isst mit und eine Bunte Gemüsepfanne entspricht genau dem – sie sieht appetitlich und frisch aus. Achte darauf, das du verschiedene Farben in das Gericht bringst. Meine Lieblingszutaten für eine Bunte Gemüsepfanne sind gelbe und rote Paprika.

Vegetarische Gemüsepfanne:

Das Gericht besteht ausschließlich aus Gemüse, Kräuter und Öl. So ist es eine vegetarische Gemüsepfanne und sogar eine vegane.

Welche Gewürze kommen in eine Gemüsepfanne?

Oregano, Petersilie, Kerbel, Bohnenkraut und Schnittlauch passen im allgemeinen alle gut zu Gemüse. Für eine Mediterrane Gemüsepfanne eignen sich Gewürze wie Rosmarin, Oregano, Thymian oder Basilikum. Soll die Pfanne asiatisch werden, eignen sich Koriander, Chilli, Kurkurmapulver und Ingwer.

Welches Gemüse kommt zuerst?

Der Trick bei diesem Rezept ist, dass das Gemüse, das was am längsten braucht um zu Garen, zuerst in die Pfanne kommen muss. Möhren sollten z. B. in sehr feine Scheiben geschnitten werden und als eine der ersten Zutaten, nach der Zwiebel, in die Pfanne kommen. Spinat sollte z. B. ganz zum Schluss für nur ein paar Minuten in die Pfanne kommen.

Gemüse richtig schneiden:

Alle Gemüsesorten in deiner Pfanne sollten ungefähr die selbe Größe haben. Das sieht schöner aus, lässt sich besser kochen und ist auch einfacher zu essen.

Gemüsepfanne – was dazu?

Dieses Rezept kann als Beilage zu vielen Gerichten dienen, wie z. B. Fleisch- oder Fischgerichte. Vegetarische Kombinationen wie Gemüsepfanne mit Reis oder mit Kartoffeln sind sehr beliebt. Ich gebe gerne den fertig gekochten Reis oder die Kartoffeln einfach am Ende des Rezeptes zu dem Gemüse dazu.

Ich koche gerne meine Rezepte Rosmarinkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Reissalat zu dieser Pfanne dazu.

Gesunde Gemüsepfanne

Da diese Gemüsepfanne nur aus Gemüse, Kräutern und etwas Olivenöl besteht, ist sie leicht und kalorienarm. Sie enthält keine Kohlehydrate und kann als Low Carb Gemüsepfanne beschrieben werden.

Wie lange hält eine Gemüsepfanne?

Eine fertig gekochte Gemüsepfanne hält sich 2 – 3 Tage Problemlos im Kühlschrank. Am besten kurz vor dem Essen bei hoher Hitze nochmals aufwärmen.

Gehört Balsamico Essig in eine Gemüsepfanne?

Balsamico Essig kann einer Gemüsepfanne einen besonderen Geschmack verleihen. Hierfür kannst du einen dickflüssigen süßen Balsamico Essig nutzen oder einen normalflüssigen sauren. Das ist Geschmackssache – am besten beide Varianten ausprobieren!

Den Essig kannst du beim Dünsten von dem Gemüse dazu geben oder aber auch erst wenn das Gericht fertig ist.

Das Rezept:

Guten Appetit!

Weitere Rezepte mit Gemüse findest du auf folgender Seite von GutBeck.com: Hauptgerichte.

Ein sehr beliebtes Rezept mit Paprika ist das: Paprika Spiegelei

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Bei einer bunten Gemüsepfanne kann man immer gut Punkten! Wenn du dieses Rezept probiert hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir als Blog weiter zu wachsen.

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