Kürbis mit Gnocchi und Feta: In der herbstlichen Küche gibt es kaum etwas Besseres als die Kombination von saftigem Kürbis, cremigen Gnocchi und dem salzigen Aroma von Feta.
Dieses einfache und unkomplizierte Rezept vereint all diese köstlichen Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion auf dem Teller. Der gebackene Kürbis und der zerbröselte Feta verleihen diesem Gericht eine unwiderstehliche Textur und ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen.
Gepaart mit den perfekt gekochten Gnocchi wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der sowohl als Hauptmahlzeit oder als Beilage serviert werden kann.
Einige der Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du darauf klickst und einen Kauf tätigst. Für dich entstehen dadurch KEINE extra Kosten. Ich empfehle nur Produkte von denen ich selber zu 100% überzeugt bin und die ich ohnehin schon in meiner Küche nutze.
Welcher Kürbis eignet sich als Ofengemüse?
Es gibt verschiedene Kürbissorten, die sich gut als Ofengemüse eignen. Einige beliebte Optionen sind der Hokkaido-Kürbis, der Butternut-Kürbis und der Muskat-Kürbis. Diese Sorten haben eine feste Textur und einen süßlichen Geschmack, der beim Rösten im Ofen noch intensiver wird. Du kannst sie in Würfel schneiden, mit Gewürzen und Öl vermengen und dann im Ofen backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Kann man Gnocchi im Backofen zubereiten?
Ja, es ist möglich, Gnocchi im Backofen zuzubereiten. Normalerweise werden Gnocchi traditionell gekocht, aber das Backen im Ofen kann eine andere Methode sein, um sie zuzubereiten. Um Gnocchi im Backofen zuzubereiten, kannst du sie mit Sauce und Käse in einer Auflaufform schichten und dann im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist eine leckere Alternative zur herkömmlichen Zubereitung und verleiht den Gnocchi eine knusprige Textur.
Bei diesem Rezept ist es besser die Gnocchi seperat zu Kochen da bei dem Ofengemüse keine Sauce entsteht.
Die suchst weitere Kürbis Rezepte?
In folgendem Beitrag findest du alle meine besten Kürbsirezepte. Viel Spaß beim Stöbern.
Zutaten:
- Kürbis
- Olivenöl
- Chiliflocken
- Knoblauchzehen
- Fetakäse
- Thymian
- Gnocchi
- Salz und Pfeffer
Methode:
- Den Kürbis putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem ungeschälten Knoblauch auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- 30 Minuten backen, den Fetakäse die letzten 5 Minuten dazugeben.
- Die Gnocchi kochen.
- 3/4 der Kürbismischung mit dem ausgepressten Knoblauch in einem Topf verrühren. Die Gnocchi dazugeben und unterheben.
- Mit dem restlichen Kürbis servieren.
Das Rezept:
Gnocchi mit Kürbis und Feta
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 Priese Chiliflocken
- 5 Knoblauchzehen
- 150 g Fetakäse
- ½ EL Thymian
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 500 g Gnocchi
Anleitungen
- Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Den Kürbis waschen und in grobe Scheiben schneiden. Die Schale wegschneiden. *Bei Hokkaido Kürbis kann die Schale mitgebacken werden.
- Verteile die Kürbisscheiben auf ein Backblech, gebe das Öl, die Chiliflocken, den Thymian und die ungeschälten Knoblauchzehen dazu.
- Backe die Kürbismischung für ca. 25 – 30 Minuten bei 180° Umluft.
- Vor den letzten 5 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen. Der Kürbis sollte weich sein. Den Feta darüber streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse Farbe annimmt. Den Ofen abstellen.
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi 2 Minuten kochen. Das geht schnell – sie sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abschütten und zur Seite stellen.
- 3/4 der Kürbismischung in den Topf geben. Die Knoblauchzehen kurz anschneiden und in den Topf drücken. Mit einem Kochlöffel alles verrühren und abschmecken – es soll etwas matschig werden. Wenn erwünscht, einen Schuss Olivenöl dazugeben.
- Die Gnocchi vorsichtig unterrühren.
- Zum Servieren die Gnocchi auf einen Teller geben und mit der restlichen Kürbismischung vom Backblech anrichten.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
Inspiriert hat mich folgendes Rezept von der englischen Marke Tesco: Roasted Pumpkin Wedges.
SOCIAL
Hast du Pinterest? Gerne kannst du meine Bilder auf deiner Pinnwand merken. Besuche einfach mein Profil und folge GutBeck gerne um die neusten Inspirationen zu bekommen.
Wenn du dieses Kürbis Rezept gekocht hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir als Blog weiter zu wachsen.
Sehr gerne sehe ich Bilder von deinen Kreationen – diese kannst du mir per Email schicken oder auf Instagram taggen. Ich freue mich von dir zu hören!