Gnocchi mit Kürbis und Feta

5 Sterne von einer Bewertung

Gebackener Kürbis und Feta mit frisch gekochten Gnocchi

Gericht Hauptspeise

Küche International, Italienisch

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 35

Servings Personen

Calories 355kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Backblech

Zutaten

500 g Kürbis
2 EL Olivenöl
1 Priese Chiliflocken
5 Knoblauchzehen
150 g Fetakäse
½ EL Thymian
Salz und Pfeffer zum Würzen
500 g Gnocchi

Anleitungen

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Den Kürbis waschen und in grobe Scheiben schneiden. Die Schale wegschneiden. *Bei Hokkaido Kürbis kann die Schale mitgebacken werden.
Verteile die Kürbisscheiben auf ein Backblech, gebe das Öl, die Chiliflocken, den Thymian und die ungeschälten Knoblauchzehen dazu.
Backe die Kürbismischung für ca. 25 - 30 Minuten bei 180° Umluft.
Vor den letzten 5 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen. Der Kürbis sollte weich sein. Den Feta darüber streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse Farbe annimmt. Den Ofen abstellen.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi 2 Minuten kochen. Das geht schnell - sie sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abschütten und zur Seite stellen.
3/4 der Kürbismischung in den Topf geben. Die Knoblauchzehen kurz anschneiden und in den Topf drücken. Mit einem Kochlöffel alles verrühren und abschmecken - es soll etwas matschig werden. Wenn erwünscht, einen Schuss Olivenöl dazugeben.
Die Gnocchi vorsichtig unterrühren.
Zum Servieren die Gnocchi auf einen Teller geben und mit der restlichen Kürbismischung vom Backblech anrichten.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte