Der Frühling bringt nicht nur wärmeres Wetter, sondern auch frischen grünen Spargel. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach grünen Spargel im Backofen zubereiten kannst.
Der Parmesan und das Olivenöl verleihen dem grünen Spargel ein köstliches Aroma. Wer es gerne etwas würziger mag, kann auch einen Hauch von Knoblauch hinzufügen.
Beim Servieren sorgt ein Spritzer Zitronensaft für die perfekte Frische. Lass uns die Spargelsaison nutzen und diesen leckeren und gesunden Genuss des Frühlings genießen!
Übrigens findest du hier weitere Spargel Rezepte.
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Zutaten für Grünen Spargel im Backofen:
- Grüner Spargel
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Knoblauch wenn erwünscht
- Parmesan
- Zitronensaft
Methode:
- Den Spargel putzen und die holzigen Enden entfernen.
- Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Den geriebenen Parmesan und, wenn erwünscht, den ebenfalls geriebenen Knoblauch darüber geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200 Grad Umluft backen.
- Zum Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Wie lange braucht grüner Spargel im Backofen?
Je nach dem wie dick der Spargel ist, muss er bei 200 Grad Umluft mindestens 15 Minuten im Ofen gebacken werden. Möchte man Spargel mit Biss, können 12 Minuten ausreichen.
Am Besten den Spargel nach 10 Minuten Backzeit regelmäßig probieren, um die perfekte Gare zu bekommen.
Grüner Spargel mit Parmesan – passt das?
Grüner Spargel passt sehr gut zu Parmesan – eine perfekte Kombination!
Sollte ich den Spargel in Alufolie wickeln?
Der Spargel sollte in diesem Rezept etwas angebräunt werden. Ist der Spargel eingewickelt, wird er gegart und der Käse bleibt weich. Ich rate von dem Einwickeln mit Alufolie ab.
Wozu kann ich den Spargel servieren?
Grünen Spargel aus dem Backofen kann man als Hauptspeise zu Kartoffeln oder als Beilage zum Beispiel zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren. Auch kalt schmeckt der im Ofen gebackene Spargel gut.
Das Rezept:
Grüner Spargel im Backofen
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Bund Grüner Spargel ca. 450 gram
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer zum Würzen
- ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe gepresst, wenn erwünscht
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Den Spargel waschen und putzen. Die holzigen Enden abschneiden und entsorgen.
- Den Spargel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Olivenöl über den Spargel verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan und den gepressten Knoblauch (wenn erwünscht) dann ebenfalls darüber verteilen.
- Mit den Händen oder einem Löffel den Spargel in den Zutaten wenden. Vor dem Backen den Spargel ordentlich in einer Reihe arrangieren.
- Den Spargel bie 200 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen. Ist der Spargel sehr dick, nochmals 5 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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