Diese einfache Spinatsuppe mit Kartoffeln ist nicht nur kรถstlich, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet. In nur 30 Minuten entsteht eine cremige und gesunde Suppe, die sowohl mit Sahne als auch mit einer pflanzlichen Alternative serviert werden kann.
Die Kombination aus Spinat und Kartoffeln verwรถhnt nicht nur deinen Gaumen, sondern bietet dir auch eine gesunde Mahlzeit.
Einige der Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du darauf klickst und einen Kauf tรคtigst. Fรผr dich entstehen dadurch KEINE extra Kosten. Ich empfehle nur Produkte von denen ich selber zu 100% รผberzeugt bin und die ich ohnehin schon in meiner Kรผche nutze.
Warm oder kalt ?
Diese Suppe eignet sich als warme oder kalte Spinatsuppe – beides schmeckt gut!
Zutaten:
- Frischer- oder Tiefkรผhlspinat
- Mรถhre
- Zwiebel
- Lauch
- Knoblauch
- Petersilie
- Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- Gemรผsebrรผhe
- Sahne oder pflanzliche Alternative
- 3 EL Olivenรถl
Methode:
- Den Spinat waschen und putzen.
- Mรถhre, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel klein schneiden und in รl andรผnsten.
- Spinat und Gemรผsebrรผhe dazugeben und kรถcheln lassen.
- Zutaten pรผrieren und mit Sahne servieren.
Spinatsuppe mit Tiefkรผhlspinat?
Du kannst frischen oder tiefgekรผhlten Spinat fรผr dieses Rezept verwenden. Allerdings muss mann beachten, dass die 250 g, die im Rezept angegeben sind, sich auf frischen Spinat beziehen. Das Volumen von frischem Spinat reduziert sich um etwa die Hรคlfte. So entsprechen 250 g frischer Spinat ca. 125 g Tiefkรผhlspinat.
Ist diese Spinatsuppe vegan?
Ersetzt man die Sahne mit einer pflanzlichen Alternative, ist diese Spinatsuppe mit Kartoffeln 100% vegan.
Das Rezept:
Spinatsuppe mit Kartoffeln
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Spinat *entspricht ca. 125g Tiefkรผhlspinat
- 1 Mรถhre
- 1 Zwiebel klein
- ยฝ Lauch
- 1 – 2 Knoblauchzehen
- ยฝ Bund Petersilie
- 200 g Kartoffeln
- Salz und Pfeffer zum Wรผrzen
- 250 ml Gemรผsebrรผhe
- 2 TL Sahne oder pflanzliche Alternative
- 3 EL Olivenรถl
Anleitungen
- Den Spinat waschen und putzen. Die Mรถhre, den Lauch, die Zwiebel, die Petersilie und den Knoblauch kleinschneiden und in einem Topf mit Olivenรถl andรผnsten.
- Die Kartoffeln klein schneiden und mit dem Spinat dazugeben.
- Die Gemรผsebrรผhe dazugeben, aufkochen lassen und abgedeckt ca. 10 – 15 Minuten garen lassen.
- Die Suppe zur gewรผnschten Konsistenz pรผrieren, abschmecken und gegebenfalls nachwรผrzen.
- Die einzelnen Portionen mit Sahne bzw. pflanzlichen Alternativen und Spinatblรคttern und/oder essbaren Blรผten anrichten.
Notizen
Nรคhrwerte
Guten Appetit!
SOCIAL
Hast du Pinterest? Gerne kannst du meine Bilder auf deiner Pinnwand merken. Besuche einfach mein Profil und folge GutBeck gerne um die neusten Inspirationen zu bekommen.
Wenn du diese einfache Spinatsuppe mit Kartoffeln gemacht hast, wรผrde ich mich sehr freuen, von dir zu hรถren. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir als Blog weiter zu wachsen.
Sehr gerne sehe ich Bilder von deinen Kreationen โ diese kannst du mir per Email schicken oder auf Instagram taggen. Ich freue mich von dir zu hรถren!
So einfach, so lecker ๐คฉ danke fรผr dieses schรถne Rezept!
Schรถn, dass es dir gefรคllt Kiki!
Hallo Kiki, ich freue mich sehr, dass es dir gefรคllt. Grรผรe Estelle