Mispel Rezepte: Die romantische und in der Geschichte beliebte Mispel erlebt im Moment einen neuen Aufschwung. Menschen nehmen den verwilderten Mispelbaum in der Natur wieder wahr, oder fragen sich was die Oma doch immer mit den Mispeln im Garten alles kochte.
Im folgenden Beitrag liste ich erst meine mit viel Liebe erprobten Rezepte auf und dann die schönsten und spannensten Mispel Rezepte, die ich online auf Pinterest finden konnte. Unter anderem auch in Englisch.
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Tipps zur Mispel:
Wenn du dich noch nicht so gut mit der Mispel auskennst, kann mein Beitrag Mispeln Essen sehr hilfreich sein. Ich erkläre wann die Erntezeit von Mispeln ist, wie du sie beim Nachreifen unterstützen kannst und wie gesund sie sind.
Mispel Rezepte:
• Mispel Marmelade
• Mispellikör
Mispel Chutney
Mispel Gelee
Gratinierte Wollmispeln mit Safran
•Ofenmispeln mit Marzipan
•Mispel Salsa
•Mispelkuchen
•Mispel Tarte
•Medlar Tarte
•Le Bafana Cake
•Medlar Pie
•Medlar Fruit Cheese
•Medlar Cake
Mispel Marmelade
Equipment
Zutaten
- 800 g Mispeln ungekocht
- 250 g Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl ca. Menge
- Saft einer halben Zitrone
- 1 – 2 El Wasser oder Apfelsaft
Anleitungen
- Die Mispeln waschen. Einen kleinen Teller für die Gelierprobe in das Eisfach geben.
- Gebe die Mispeln in einen Topf mit Wasser – so viel, dass sie bedeckt sind und ca. 15 Minuten kochen, damit das Fruchtfleich weich wird.
- Das Wasser abschütten und die Mispleln durch ein Sieb streichen, oder durch eine Flotte Lotte drehen.
- Das Fruchtmus wiegen und entsprechend den Gelierzucker wiegen.
- Das Fruchtmus ordentlich zum Kochen bringen, Zitronensaft dazu geben und eventuell einen Esslöffel Wasser bzw. Apfelsaft dazu geben. Den Zucker dazu geben und mindestens 5 Minuten bei ständigem Rühren kochen.
- Prüfe, ob die Marmelade geliert, indem du mit einem kleinen Löffel etwas Marmelade auf einen kalten Teller tropfst. Rinnt die Marmelade nicht, ist sie geliert. Wenn doch, muss sie noch etwas weiter gekocht werden. Im Zweifelsfall kannst du noch etwas Zitronensaft untermischen.
- Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser, schließe die Gläser fest zu und stelle sie 5 Minuten auf den Kopf.
- Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort.
Notizen
Nutrition
SOCIAL
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