Mispeln kann man essen! Wer ein bisschen mehr über das Mispel Obst weiß, kann es zu wunderbaren Speisen verarbeiten oder einfach so essen.
In diesem Beitrag beschreibe ich alles was du zur Echten Mispel (Mespilus germanica), oder Gemeine Mispel wissen musst.
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Was sind Mispeln?
Mispeln gehören zu den Kernobstgewächsen wie der Apfel und die Birne. Die Mispel ist essbar und auch als Gemeine Mispel, Deutsche Mispel, Mispelche, Asperl, Hespelein, Hundsärsch und in der Innerschweiz als Näschpli bekannt – Wikipedia.
Mispelbäume waren im Mittelalter in Europa weit verbreitet. Sie galten als Obstbäume und ihre Früchte fanden unter anderem in der Heilkunde Verwendung. Es gibt noch viele Mispelbäume, doch werden sie oft nicht erkannt oder einfach übersehen.
Wie schmecken Mispeln?
Geschmacklich sind Mispeln mit keiner anderen Frucht zu vergleichen. Wenn die Früchte reif und mürbe sind, haben sie einen säuerlich-nussigen Geschmack. Optisch sehen sie wie kleine braune Äpfel aus. Mann nennt sie auch Steinäpfel.
Wann kann man Mispeln ernten?
Mispeln sind zwischen Anfang November und Anfang Dezember erntebereit. Eine reife Mispel ist außen braun und innen weich und teigig. Im folgenden Bild ist der Unterschied gut zu sehen. Du kannst auch harte Mispeln ernten und diese nachreifen lassen.
Mispeln nachreifen lassen:
Um reif zu werden, müssen die Mispeln ein paar Nächte Frost erleben oder eben ein paar Tage in die Tiefkühltruhe kommen. Mispeln können auch in einem trockenen Raum über mehrere Wochen nachreifen. Nur wenn sie reif sind, schmecken sie süßlich – so kann man sie gut essen.
Mispeln verarbeiten:
Mispeln kannst du zu vielen verschiedenen Rezepten verarbeiten. Hier ist der Link zu meinen Mispel Rezepten.
Mispeln kannst du auch einfach so essen, mit einem kleinen Löffel… oder wenn du direkt beim Baum stehst, kannst du die süße Frucht einfach wie bei einer Weißwurst raussaugen.
Sind Mispeln gesund?
Die kurze Antwort ist Ja! Mispeln sind sogar sehr gesund. Sie enthalten Pektin, was für den Körper als Ballaststoff gut für die Verdauung ist. Pektin ist übrigens auch gut bei der Zubereitung von Marmelade … hier meine Mispelmarmelade.
Laut Wikipedia: Mispeln unterstützen die Regulierung der Darmtätigkeit, zum Beispiel bei Durchfall geeignet, außerdem werden sie zur Blutreinigung und zur Fiebersenkung eingesetzt.
Mispel Rezepte:
Mispelmarmelade
Mispellikör
Guten Appetit!
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