Diese Knoblauch Kräuterbutter ist ein Rezept von lieben Freunden von uns – unser Freund ist Koch und beschrieb sie als vereinfachte Variante der ‘Café de Paris’ Butter. Dieser Name kommt von dem Restaurant ‘Cafe de Paris’ in Geneva, wo Anfang 1930 die Soße und die Butter mit dem selben Namen entwickelt wurden. Die genauen und sehr aufwendigen Zutaten sind bis heute ein Geheimnis!
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Weitere Butterrezepte findest du in meinem Beitrag Buttervariationen.
Wenn du schon immer eine Kräuter Knoblauchbutter selber machen wolltest, bist du hier genau richtig. Das Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht und die Butter hält sich sehr gut im Kühlschrank, für mindestens eine Woche.
Methode:
Die Butter mit dem Öl und dem gepressten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter klein schneiden und untermischen. Alles in ein Glas oder eine kleine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
Wozu esse ich die Knoblauch Kräuterbutter?
Dieses Kräuterbutter Rezept ist ein Muss, wenn du ein Fan von Kräuterbutter bist. Sie passt zu allem dazu – ob auf ein Stück Steak, gegrillte Portobello Pilze oder auf meinem Rezept: Gerösteter Blumenkohl. (Haben wir gestern gegessen… war sooooo gut!).
Das Rezept:
Knoblauch Kräuterbutter
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Butter Zimmertemperatur
- 1 TL Olivenöl am Besten Bio
- 1 – 2 Zehen Knoblauch
- 1,5 TL Dijon Senf Scharf
- ¼ Bund Petersilie
- 1 TL Thymian Blätter
- 1 TL Majoran Blätter
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitungen
- Die Butter und das Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel schaumig schlagen.
- Den Knoblauch hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Blätter der Kräuter von den Stielen entfernen. Mit einem scharfen Messer schneiden, nicht hacken.
- Die Kräuter zu der Butter geben und alles vermengen.
- In ein Schraubglas oder ein ähnliches Gefäß geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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