Blitzschneller Apfelkuchen

Blitzschneller Apfelkuchen – dieser schnelle Apfelkuchen aus Rührteig ist ein absoluter Klassiker und das Lieblingsrezept meines Mannes. Ich habe diesen Kuchen schon etliche Male gebacken und kann mit gutem Gewissen sagen, dass er schnell und einfach zu machen ist.

Einer meiner Leser schrieb mir vor kurzem: Dieser Kuchen schmeckt wie der von meiner Oma! Er ist Omas versunkener Apfelkuchen ❤️

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blitzschneller Apfelkuchen
Blitzschneller Apfelkuchen
Zutaten für versunkenen Apfelkuchen.
Alle Zutaten auf einem Blick.
Äpfel schälen und entkernen.
Äpfel schälen und entkernen.
Reste den Hühnern geben.
Reste den Hühnern geben.

Apfelkuchen Rezepte:

Auf GutBeck.com gibt es einige schöne Apfelkuchen Rezepte:

Frische Hühnereier.
Frische Eier.
Äpfel der Länge nach einritzen.
Äpfel der Länge nach einritzen.
Springform vorbereiten
Form vorbereiten.

Methode:

Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Apfelviertel einritzen und beiseite legen. Den Rührteig fertigstellen: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, Eier nach und nach dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu dem restlichen Teig geben und verrühren. Den Teig in die Springform geben, die Apfelstücke hineindrücken und 40 – 50 Minuten backen!

Äpfel kranzförmig verteilen.
Äpfel kranzförmig verteilen.

Vanillezucker selbermachen

Vanillezucker kannst du sehr einfach und günstig selbermachen. Ich finde, dass mein selbstgemachter Vanillizucker besser schmeckt als der gekaufte. Hier mein Rezept: Vanillezucker selbermachen.

Kuchen abkühlen lassen.
Kuchen abkühlen lassen.
Apfelkuchen Goldbraun gebacken
Goldbraun gebacken
Blitzschneller Apfelkuchen mit Kaffee und Apfelkuchen.
Blitzschneller Apfelkuchen mit Sahne

Das Rezept:

Versunkener Apfelkuchen
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Blitzschneller Apfelkuchen

5 Sterne von 9 Bewertungen
Der Klassiker unter den Apfelkuchen – auf schnell
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsch, Europäisch
Keyword apfelkuchen einfach backen, apfelkuchen einfrieren, bester apfelkuchen rührteig, blitzschneller apfelkuchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 12 Stücke
Kalorien 192kcal
Autor Estelle Beck

Equipment

Küchenmaschine
Springform 26 cm

Zutaten

  • 700 g Äpfel am Besten Bio
  • 125 g Butter oder Magarine am Besten Bio
  • 80 g Zucker
  • 7 g Vanille Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Backpulver
  • 200 g Mehl Type 405
  • 3 Eier am Besen Bio
  • 2 EL Apfelsaft oder Milch
  • Puderzucker zum Bestauben

Anleitungen

  • Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und mit dem Messer der Länge nach einritzen.
  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • Die Butter, den Zucker, Salz und den Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazu geben, jeweils 30 Sekunden kräftig rühren.
  • Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Apfelsaft bzw. Milch, unter ständigem Rühren zu dem Teig geben.
  • Den Teig in die Springform geben und mit einem Löffel glatt streichen.
  • Die Apfelviertel in den Teig legen und leicht hinein drücken.
  • Bei 160 Grad Umluft für 40 – 45 Minuten backen.
  • Den Kuchen erkalten lassen und von der Springform lösen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
  • Den Apfelkuchen kann man ohne weiteres in Stücken oder als Ganzes einfrieren.

Notizen

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x Estelle 🍏

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 192kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 2g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 120mg | Potassium: 80mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 262IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg

Das Rezept ist von Dr. Oetker inspiriert. Hier der Link zu dem Originalrezept. Ich backe ihn mit weniger Zucker und lasse die Aprikosenglasur weg – so schmeckt uns der Kucken am besten.

Du möchtest den Kuchen mit einem thermomix backen? Dann empfehle ich das Rezept von Verzuckertbyolly.

Guten Appetit!

Blitzschneller Apfelkuchen
Blitzschneller Apfelkuchen
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  1. Kiki sagt:

    5 stars
    Ich liebe es wie schnell dieser Apfelkuchen gemacht war und vor allem wie leeecker er war 😍 Ein einfaches Rezept mit raffiniertem Ergebnis! 🙌

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