Blumenkohlblätter Suppe – so etwas gibt es wirklich und sie schmeckt erstaunlich gut. In Zeiten wo man sich mehr mit Nachhaltigkeit beschäftigt, kommt dieses Rezept sehr gelegen. Zugegeben, beim kochen von Blumenkohl entsorgt man die Blätter normalerweise in den Biomüll. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Blumenkohlblätter verwerten kannst und eine sehr leckere Blumenkohlblätter Suppe zaubern kannst.
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Mit etwas Sahne ist die Suppe vegetarisch, mit Soyasahne vegan. Was mir sehr gut an dieser Suppe gefällt, ist ihre besondere Farbe – ein leuchtendes Grün. Und der Geschmack? Wie Blumenkohl … aber doch irgendwie anders.
Falls du ein schnelles Rezept für ein leckeres Blumenkohl Gericht brauchst, solltest du dir das Rezept Gerösteten Blumenkohl ansehen.
Methode:
Die Suppe ist relative schnell zubereitet und macht sich gut als Vorspeise. Blumenkohlblätter entfernen, waschen und feinschneiden. In Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln, würzen, mit dem Mixerstab pürieren und etwas Sahne untermengen – fertig!
Der schöne Blumenkohl:
Falls du noch etwas über Blumenkohl erfahren möchtest, z.B welche wertvolle Nährstoffe er enthält oder wie du den richtigen Blumenkohl aussuchst, ist dieser Beitrag von Utopia sehr interessant.
Ich würde mich sehr freuen wenn ihr dieses Rezept ausprobiert! Lasst mich doch mit einem Kommentar und Bewertung wissen was ihr davon hält!
Das Rezept:
Blumenkohlblätter Suppe
Zutaten
- 250 g Blumenkohlblätter Blätter von ca. einem großen Blumenkohl
- 750 ml Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 2 – 3 El Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Blumenkohlblätter waschen und kleinschneiden.
- Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Blumenkohlblätter und Würfel dazu geben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Den Innhalt des Topfes fein pürieren.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Klacks Sahne oder ein zartes Blumenkohlblatt servieren.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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Originell und lecker … übrigens tolle Fotos!