Blumenkohlblätter Suppe – so etwas gibt es wirklich und sie schmeckt erstaunlich gut. In Zeiten wo man sich mehr mit Nachhaltigkeit beschäftigt, kommt dieses Rezept sehr gelegen. Zugegeben, beim kochen von Blumenkohl entsorgt man die Blätter normalerweise in den Biomüll. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Blumenkohlblätter verwerten kannst und eine sehr leckere Blumenkohlblätter Suppe zaubern kannst.
Einige der Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du darauf klickst und einen Kauf tätigst. Für dich entstehen dadurch KEINE extra kosten. Ich empfehle nur Produkte von denen ich selber zu 100% überzeugt bin und die ich ohnehin schon in meiner Küche nutze.
Mit etwas Sahne ist die Suppe vegetarisch, mit Soyasahne vegan. Was mir sehr gut an dieser Suppe gefällt, ist ihre besondere Farbe – ein leuchtendes Grün. Und der Geschmack? Wie Blumenkohl … aber doch irgendwie anders.
Falls du ein schnelles Rezept für ein leckeres Blumenkohl Gericht brauchst, solltest du dir das Rezept Gerösteten Blumenkohl ansehen.
Methode:
Die Suppe ist relative schnell zubereitet und macht sich gut als Vorspeise. Blumenkohlblätter entfernen, waschen und feinschneiden. In Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln, würzen, mit dem Mixerstab pürieren und etwas Sahne untermengen – fertig!
Der schöne Blumenkohl:
Falls du noch etwas über Blumenkohl erfahren möchtest, z.B welche wertvolle Nährstoffe er enthält oder wie du den richtigen Blumenkohl aussuchst, ist dieser Beitrag von Utopia sehr interessant.
Ich würde mich sehr freuen wenn ihr dieses Rezept ausprobiert! Lasst mich doch mit einem Kommentar und Bewertung wissen was ihr davon hält!
Das Rezept:
Blumenkohlblätter Suppe
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Blumenkohlblätter Blätter von ca. einem großen Blumenkohl
- 750 ml Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 2 – 3 El Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Blumenkohlblätter waschen und kleinschneiden.
- Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Blumenkohlblätter und Würfel dazu geben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Den Innhalt des Topfes fein pürieren.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Klacks Sahne oder ein zartes Blumenkohlblatt servieren.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
SOCIAL
Hast du Pinterest? Gerne kannst du meine Bilder auf deiner Pinnwand merken. Besuche einfach mein Profil und folge GutBeck gerne um die neusten Inspirationen zu bekommen.
Wenn du dieses Rezept Blumenkohlblätter Suppe gekocht hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne auf dem Rezept. Das hilft mir als Blog weiter zu wachsen.
Sehr gerne sehe ich Bilder von deiner Blumenkohlblätter Suppe – diese kannst du mir per Email schicken oder auf Instagram taggen. Ich freue mich von dir zu hören
Originell und lecker … übrigens tolle Fotos!