Aprikosen einfrieren? Ja, das geht! Die schönen Aprikosen einzufrieren ist eine gute Methode, um sie länger haltbar zu machen. In folgenden Beitrag beschreibe ich kurz, wie das am besten geht.
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Mit oder ohne Kern einfrieren?
Es ist empfehlenswert, die Aprikosen vor dem Einfrieren zu entsteinen. Der Kern kann beim Einfrieren zu einer matschigen Aprikose führen und die Qualität der Aprikosen beeinträchtigen.
Wofür kann ich sie verwenden?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten gefrorene Aprikosen zu verwenden:
- Smoothies: Kombiniert mit anderen Früchten, Joghurt oder Saft machen sich die gefrorenen Aprikosen sehr gut.
- Marmelade: Gebe die Aprikosen direkt in den Topf, um sie zu einer tollen Marmelade zu verwandeln. Hier mein Rezept: Aprikosenmarmelade.
- Kompott: Gebe die Aprikosen mit etwas Zucker in einen Topf und zaubere einen Aprikosenkompott daraus.
- Kuchen: Theoretisch soll es möglich sein – probiert habe ich es nicht. Ich vermute, dass der Kuchen matschig wird… hast du Erfahrung damit? Schreib mir gerne einen Kommentar.
Wieso Vorfrieren?
Die Aprikosen müssen zuerst auf einem Blech 2 Stunden in die Tiefkühltruhe. Das nennt sich Schockgefrieren. So kleben die Aprikosen nicht alle in einem großen Klumpen zusammen. Das erleichtert die spätere Verarbeitung, weil sie portioniert werden können. Das Schockgefrieren soll auch verhindern, dass die Aprikosen matschig werden. Danach kannst du sie in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen.
Die Aprikosen halten ca. ein Jahr in der Kühltruhe.
Zutaten :
- Nur Aprikosen!
Methode:
- Die Aprikosen reinigen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Auf ein Blech oder Teller in die Kühltruhe geben.
- Nach 2 Stunden in einen Gefrierbeutel geben.
Das Rezept:
Aprikosen einfrieren
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Aprikosen frisch, am besten Bio
Anleitungen
- Aprikosen waschen, halbieren oder vierteln und den Kern entfernen.
- Die Aprikosenstücke gleichmäßig auf ein Blech verteilen.
- 2 Stunden einfrieren.
- Die gefrorenen Aprikosenstücke in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel geben, bevor sie antauen. Die Aprikosen können bis zu einem Jahr eingefroren werden.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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