Omas Haferflockenplätzchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal zu backen, wenn man unerwarteten Besuch hat. Oft helfen uns Freunde auf dem Hof – z. B. nach dem letzten großen Sturm und dann möchte ich Ihnen etwas Kleines zum Kaffee anbieten können. Dafür eignen sich diese Kekse perfekt – den Ofen vorheizen, alle Zutaten zusammen mischen und nach 10 Minuten backen kannst du leckere Kekse anbieten. Die klappen jedes Mal!
Dieses Rezept ist für Haferflockenkekse mit Rosinen doch kannst du die Rosinen einfach weglassen oder mit Schoko ersetzen.
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Zutaten für Omas Haferflockenplätzchen:
- Butter
- Zucker
- Vanillzucker
- Mehl – Type 405
- Ei
- Salz
- Haferflocken – die groben sind am besten!
- Rosinen – wenn erwünscht.
Varianten:
Gut an diesen Keksen ist, dass du zusätzlich Rosinen, Schokostückchen, Cranberrys oder Kokosnussraspeln dazu geben kannst. Oder einfach klassisch. Diese Kekse sind so gut, dass dein Besuch garantiert beim nächsten Treffen davon sprechen wird!
Welche Haferflocken eignen sich für die Kekse?
Für Kekse aus Haferflocken eignen sich am Besten die groben Haferflocken.
Wusstest du, dass du Vanillezucker selber machen kannst? Hier mein Rezept: Vanillezucker selber machen.
Ein weiteres sehr beliebtes Haferflocken Rezept auf GutBeck.com: Apfel Haferflocken Kekse
Haltbarkeit
Die Kekse halten sich problemlos einige Tage. Du kannst Omas Haferflockenplätzchen auch ohne weiteres einfrieren.
Das Rezept:
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Omas Haferflockenplätzchen
Kochutensilien
Zutaten
- 120 g Butter am Besten Bio
- 70 g Zucker weiß oder braun
- 2 EL Vanillezucker
- 110 g Mehl Type 405 oder Dinkel
- ½ TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 130 g Haferflocken grob
- 90 g Rosinen wenn erwünscht
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Mit der Küchenmaschine die Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Das Ei dazu geben und rühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Gebe die Mehlmischung dazu – nur kurz rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Haferflocken und Rosinen dazu geben und kurz verrühren.
- Mit einem Esslöffel den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Ein Esslöffel ergibt einen Keks. Die Kekse werden beim Backen flach. Ca. 5 cm zwischen den Keksen freilassen.
- Für 10 Minuten bei 200° backen, bis die Kekse goldbraun sind. Bäckst du sie länger, verlieren sie ihren weichen inneren Kern.
- Die Kekse auf ein Kuchengitter legen. Sie müssen komplett abkühlen, bevor sie in eine Dose kommen.
- Die Kekse können 3 – 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Notizen
Nährwerte
Dieses Rezept ist von einem amerikanischen Blogbeitrag inspirieret. Ich finde amerikanische Backrezepte oft zu süß im Vergleich zu den deutschen und habe den Zucker entsprechend reduziert. Link.
Guten Appetit!
Wenn du Omas Haferflockenplätzchen nach meinem Rezept gebacken hast, würde ich mich sehr freuen, von dir zu hören. Schreibe mir einen Kommentar und vergebe Sterne für das Rezept. Das würde mich sehr freuen und hilft mir, als Blog weiter zu wachsen.