Ein Rezept fรผr eingelegte rote Zwiebeln. Rote Zwiebeln einlegen geht schnell, schmecken gut und sehen sehr schรถn aus! Ob du nur eine kleine Menge einlegen mรถchtest fรผr die nรคchste Mahlzeit oder eine groรe Menge fรผr bis zu einem Jahr haltbar machen mรถchtest, bist du hier genau richtig!
In diesem Beitrag lege ich rote Zwiebeln ein, weil sie besonders schรถn sind. Das gleiche Rezept kannst du aber auch mit weiรen Zwiebeln anwenden.
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Methode:
Das Rezept ist sehr einfach. Du gibst den Essig, das Wasser, Salz und Zucker in einen Topf und bringst die Mischung fรผr 3 Minuten zum Kochen. Die Zwiebel schรคlst du und schneidest sie in Ringe, groรe oder kleine Stรผcke. In einem ausgekochtem Glas gibst du die zerkleinerte Zwiebel hinein und schรผttest den noch heiรen Sud drauf. Dazu kommen die Pfefferkรถrner.
Wenn du die Zwiebeln gleich essen willst, kannst du warten, bis sie abgekรผhlt sind und etwas durchgezogen haben.
Zwiebeln einkochen: Wenn du die Zwiebeln haltbar machen mรถchtest, solltest du die verschlossenen Glรคser nochmals in einen Topf mit Wasser geben und 30 Minuten bei ca. 90 Grad kochen. Die Glรคser sollten bis zur Hรคlfte im Wasser stehen. So werden die Zwiebeln haltbar. Danach sollten sie in einem kรผhlen dunklen Ort gelagert werden. So sind sie bis zu einem Jahr haltbar.
Wozu isst man eingelegte rote Zwieben?
Eingelegte rote Zwiebeln kannst du auf Avocado Toast oder auf Brote legen. Sie passen sehr gut zum Rรผhrei oder zu einer gebackenen Kartoffel mit Quark. Eingelegte rote Zwiebeln dรผrfen bei einer Kรคseplatte nicht fehlen!
Mit diesem Rezept kannst du groรe Mengen an Zwiebeln haltbar machen. Weitere Zwiebel Rezepte, wie z. B. Zwiebel Tartes, findest du hier unter Zwiebeln.
Das Rezept:
Eingelegte rote Zwiebeln
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Rote Zwiebel am besten Bio
- 220 ml Weiรweinessig
- 220 ml Wasser
- 70 g Zucker
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfefferkรถrner schwarz
Anleitungen
- Glรคser sterilisieren, in dem du sie 15 Minuten im Wasser kochst.
- Zwiebeln mit dem Messer oder Mandolin in Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben nach Geschmack schneiden, sehr fein oder bis zu 3 mm.
- Wasser, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben und verrรผhren, bis sich alles aufgelรถst hat. Die Mischung eine Minute lang zum kochen bringen.
- Die Zwiebeln in das Glas geben, so viele Lagen wie mรถglich. Wenn seitlich noch Platz ist, kannst du die restlichen Zwiebeln klein schneiden und hinein geben. Die Pfefferkรถrner und die Essigmischung dazu geben und die Glรคser zuschlieรen.
- Die eingelegten Zwiebeln halten 2 – 3 Wochen im Kรผhlschrank.
- Um die Zwiebeln lรคnger haltbar zu machen, musst du das vorbereitete Glas mit den Zwiebeln in einen Topf mit Wasser geben und ca. 30 Minuten bei 90 Grad kochen.
Nรคhrwerte
Guten Appetit!
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Mehr zur Zwiebel kannst du hier auf Wikipedia lesen: Zwiebel
So tolle Rezepte โค๏ธ einfach nachzukochen. Vielen lieben Dank dafรผr ๐โโ๏ธ
Hallo Ines, ich danke dir โบ๏ธ und freue mich deine Nachricht zu lesen. LG Estelle