Eingelegte rote Zwiebeln

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Rote eingekochte Zwiebeln

Gericht Beilage

Küche Deutsch, Europäisch, International, Italienisch

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Servings Glas

Calories 358kcal

Kochutensilien

1 Marmeladengläser

1 Messbecher

Zutaten

1 Rote Zwiebel am besten Bio
220 ml Weißweinessig
220 ml Wasser
70 g Zucker
2 EL Salz
1 TL Pfefferkörner schwarz

Anleitungen

Gläser sterilisieren, in dem du sie 15 Minuten im Wasser kochst.
Zwiebeln mit dem Messer oder Mandolin in Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben nach Geschmack schneiden, sehr fein oder bis zu 3 mm.
Wasser, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung eine Minute lang zum kochen bringen.
Die Zwiebeln in das Glas geben, so viele Lagen wie möglich. Wenn seitlich noch Platz ist, kannst du die restlichen Zwiebeln klein schneiden und hinein geben. Die Pfefferkörner und die Essigmischung dazu geben und die Gläser zuschließen.
Die eingelegten Zwiebeln halten 2 - 3 Wochen im Kühlschrank.
Um die Zwiebeln länger haltbar zu machen, musst du das vorbereitete Glas mit den Zwiebeln in einen Topf mit Wasser geben und ca. 30 Minuten bei 90 Grad kochen.

Estelle Beck

Nährwerte