Holunderblütensirup Rezept: Holunder kündigt den Sommer an – und Holunderschorle ist für viele das Getränk der Sommerferien und eine Erinnerung an die Kindheit. Ich habe den Sirup auch für mich entdeckt und finde ihn selbst gemachte noch schmackhafter. Es bereitet mir viel Freude, die Holunderblüten selbst zu pflücken und dann den Sirup daraus zu machen.

Einige der Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du darauf klickst und einen Kauf tätigst. Für dich entstehen dadurch KEINE extra kosten. Ich empfehle nur Produkte von denen ich selber zu 100% überzeugt bin und die ich ohnehin schon in meiner Küche nutze.

Natürlich kann man den Sirup auch mit Sekt oder Champagner kombinieren. Auch Kuchen oder Eis lässt sich mit etwas Holudnerblütensirup verfeinern.

In folgendem Beitrag auf Gut Beck, kannst du viel über die interessante Pflanze Holunder lesen.

Du hast keinen Holunder im Garten? Kein Problem – diese Webseite: Mundraub.org ist eine ‘Plattform für die Entdeckung und Nutzung essbarer Landschaften’. Diese Seite hilft dir dabei Obst, Kräuter usw. im öffentlichen Raum in deiner Umgebung zu finden. Hier kannst du auch deinen Fundort teilen.

Ich hoffe sehr, dass du dieses Rezept probierst – es lohnt sich!

Holunderdolden reinigen und kurz durchschütteln.

Holunder von Blätter und Stiele entfernen. — Blätter und Stiele entfernen.

Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen.

Blüten und Zitronen in den verschließbaren Gläsern aufteilen.

Den Sirup in die mit Holunder gefüllten Gläser gießen. — Den Sirup in die gefüllten Gläser gießen.

Die Gläser verschließen und 3 – 4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.

Nach 3 - 4 Tage, Holunderblüten und Zitrone von den Gläsern entfernen. — Nach 3 – 4 Tage, Holunderblüten und Zitrone von den Gläsern entfernen.

Holundersirup durch einem Baumwolltuch filtern.

Den gewonnenen Sirup in saubere, verschließbare Flaschen umfüllen. — Den gewonnenen Sirup kurz aufkochen und in saubere, verschließbare Flaschen umfüllen.

Holundersirup lässt sich verschlossen bis zu einem halben Jahr lagern.

Das Rezept:

Drucken

Holunderblütensirup

5 Sterne von 5 Bewertungen

Holundersirup

Gericht Getränke

Keyword Holunderblüten, Holunderblüten Sirup, Holunderblütensirup rezept, Holunderblütensirup Rezepte, Holunderblütensirup selber machen

Vorbereitungszeit 20

Portionen Liter

Kalorien 2310kcal

Kochutensilien

Passiertuch

Topf

Sieb

Glasflaschen 1L

Zutaten

1,2 kg Zucker
40 Holunder Dolden
50 g Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel
2,5 l gekochtes Wasser gekühlt
2 Zitronen

Anleitungen

Wasser kochen und abkühlen lassen.
Holunderdolden reinigen und kurz durchschütteln. Blätter und Stiele entfernen.
Zitronen in Scheiben schneiden. Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen.
Blüten und Zitronen in den verschließbaren Gläsern aufteilen. Den Sirup darauf gießen.
Die Gläser verschließen und 3 – 4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Blüten und Zitrone entfernen. Flüssigkeit durch einem Passiertuch filtern und kurz aufkochen. Den gewonnenen Sirup in saubere, verschließbare Flaschen umfüllen.
Holundersirup lässt sich verschlossen bis zu einem halben Jahr lagern.

Notizen

Bewertung: Gefällt dir dieses Rezept? Gebe mir bitte eine Bewertung! Einfach auf die Sterne oben im Rezept drücken. 5 Sterne ist die maximale Punktzahl – das heißt, du findest das Rezept TOP! Weniger als 5 Sterne? Schreibe mir bitte eine Zeile dazu. Was kann ich verbessern?

Ich danke dir ganz herzlich!

x Estelle 🌸