Holunderblütensirup

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Holundersirup

Gericht Getränke

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Vorbereitungszeit 20

Servings Liter

Calories 2310kcal

Kochutensilien

Zutaten

1,2 kg Zucker
40 Holunder Dolden
50 g Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel
2,5 l gekochtes Wasser gekühlt
2 Zitronen

Anleitungen

Wasser kochen und abkühlen lassen.
Holunderdolden reinigen und kurz durchschütteln. Blätter und Stiele entfernen.
Zitronen in Scheiben schneiden. Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen.
Blüten und Zitronen in den verschließbaren Gläsern aufteilen. Den Sirup darauf gießen.
Die Gläser verschließen und 3 - 4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Blüten und Zitrone entfernen. Flüssigkeit durch einem Passiertuch filtern und kurz aufkochen. Den gewonnenen Sirup in saubere, verschließbare Flaschen umfüllen.
Holundersirup lässt sich verschlossen bis zu einem halben Jahr lagern.

Notizen

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x Estelle 🌸

Estelle Beck

Nährwerte