Fliederzucker

Mit diesem Rezept für Fliederzucker kannst du den Duft des Frühlings in einem Glas Zucker einfangen. Fliederzucker kannst du nutzen um deinen Desserts, Getränken oder Backwaren eine blumige Note zu verleihen.

In diesem Beitrag findest du alles, was du über die Herstellung von zwei verschiedenen Fliederzucker wissen musst. Die erste Version ist für Fliederzucker mit untergemischten getrockneten Blüten. Die zweite Version ist für puren Zucker mit nur dem Duft von Flieder.

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Flieder rezepte
Fliederzucker

Kann man Flieder essen?

Die Büten vom Gemeinen Flieder sind essbar und werden gerne in der Küche genutzt für Fliederzucker, Fliedersirup und Fliedergelee oder Marmelade. Schmetterlingsflieder (Buddleja davidii) ist nicht dafür geeignet.

Fliedersirup – Frühling im Glas
Fliederblüten mit Zucker zu Fliedersirup kochen.
Zum Rezept!
Fliedersirup
Flieder und Zucker
Flieder und Zucker.

Zutaten:

  • Flieder
  • Zucker

2 Methoden:

1.Fliederzucker mit getrockneten Blüten

  • Die Blüten von den Stielen lösen. Zusammen mit dem Zucker in ein Schraubglas geben und 1 – 2 Tage ziehen lassen.
  • Hin und wieder schütteln. Der Zucker wird durch die Blumen feucht werden.
  • Den Zucker zum trocknen in eine Schüssel geben.
  • Auf ein Tuch schütten und die Klumpen mit einem Nudelholz klein rollen.
  • Den Zucker durch ein Sieb geben und die großen Blüten entfernen.
  • Den Zucker in ein Schraubglas geben.
Fliederblüten lösen.
Die Blüten von den Stielen lösen.
kann man flieder essen
Die Blüten zu dem Zucker geben.
Die Klumpen zerkleinern.
Fliederzucker sieben.
Den Zucker durch das Siebe geben.
Fliederzucker in ein glas füllen
Den Zucker in ein Glas füllen.

2.Fliederzucker ohne getrocknete Blüten

  • Ganze Dolden Flieder zu dem Zucker geben – zum Beispiel in einem Glas, einer Schüssel oder in einen Stoffbeutel.
  • 1 – 2 Tage ziehen lassen.
  • Die Dolden entfernen, den Zucker in ein Schraubglas geben.
Die ganze Dolde zu dem Zucker geben.
Die ganze Dolde zu dem Zucker geben.
Die Dolde entfernen
Die Dolde entfernen.
Flieder Zucker
Flieder Zucker

Das Rezept:

Fliederzucker
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Fliederzucker

5 Sterne von 3 Bewertungen
Fliederzucker ganz einfach selber machen.
Gericht Beilage
Küche International
Keyword Flieder essen, Flieder Rezept, Fliederzucker, Kann man flieder essen
Vorbereitungszeit 9 Minuten
Zubereitungszeit 2 Tage
Portionen 1 Glas
Kalorien 963kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Brühsieb
1 Nudelholz
1 Schraubglas

Zutaten

  • 250 g Zucker am besten Bio
  • 5 Dolden Flieder

Anleitungen

  • Fliederzucker mit getrockneten Blüten: die Blüten von den Stielen lösen. Zusammen mit dem Zucker in ein Schraubglas geben und 1 – 2 Tage ziehen lassen.
  • Hin und wieder schütteln. Der Zucker wird durch die Blumen feucht werden.
  • Den Zucker zum trocknen in eine Schüssel geben.
  • Auf ein Tuch schütten und die Klumpen mit einem Nudelholz klein rollen.
  • Den Zucker durch ein Sieb geben und die großen Blüten entfernen.
  • Den Zucker in ein Schraubglas geben.
  • Fliederzucker ohne getrocknete Blüten: Ganze Dolden Flieder zu dem Zucker geben – zum Beispiel in einem Glas, Schüssel oder Stoffbeutel.
  • 1 – 2 Tage ziehen lassen.
  • Die Dolden entfernen, den Zucker in ein Schraubglas geben.

Notizen

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x Estelle
Estelle Beck

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 963kcal | Carbohydrates: 249g | Fat: 1g | Sodium: 3mg | Potassium: 5mg | Sugar: 250g | Calcium: 3mg | Iron: 0.1mg

Guten Appetit!

Fliederzucker
Fliederzucker
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2 Kommentare Gib deinen ab

  1. Chelsea Tucker sagt:

    5 Sterne
    Such a beautiful recipe! A true taste (and look) of spring ❤️.

    1. Estelle Beck sagt:

      Thank you so much Chelsea! 🌸

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