Dieser klassische Rettichsalat ist einfach zuzubereiten, köstlich im Geschmack und eine passende Beilage für sowohl den Sommer als auch den Winter. Er schmeckt wie Omas Rettichsalat!
Mit nur wenigen Zutaten, darunter knackigen Rettich und einem leichten Dressing aus Essig und Öl, ist dieser Salat nicht nur gesund und erfrischend, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt als schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu deinen Lieblingsspeisen.
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Zutaten für Rettichsalat:
- Rettich
- Essig
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Kräuter z.B. Schnittlauch
Methode:
- Den Rettich waschen, schälen und grob reiben.
- Den Rettich salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
- Den Rettich ausdrücken und überschüssigen Saft wegschütten bzw. trinken (schmekct sehr gut!).
- Das Dressing mit dem Rettich vermischen und abschmecken.
- Den Salat mit Kräutern und/oder Rettichscheiben dekorieren und servieren.
Ist Rettich gesund?
Ja! Rettich ist gesund! Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure und Kalium. Außerdem enthält er viele Ballaststoffe und hat einen hohen Wasseranteil, was ihn zu einem kalorienarmen Gemüse macht.
Der Verzehr von Rettich kann daher zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen und das Immunsystem stärken. Mehr zu Rettich auf Wikipedia.
Woher kommt Rettichsalat?
Die Geschichte des deutschen Rettichsalats reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als er als einfache und preiswerte Beilage geschätzt wurde. Heute gibt es viele verschiede Varianten des Rettichsalats in Deutschland, die oft mit Gewürzen, Kräutern und verschiedene Dressings verfeinert werden, wie z.B. der Bayerische Rettichsalat.
Wozu isst man Rettichsalat?
Rettichsalat wird oft als kleine Vorspeise oder Beilage zu Gerichten serviert. Darüber hinaus kann er auch als eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dienen, da er reich an Vitaminen und Mineralien ist.
Das Rezept:
Rettichsalat
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Rettich ca. 250 Gram
- 3 EL Essig z.B. Weißwein
- 2 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 – 2 TL Salz
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Den Rettich waschen und schälen. Mit der groben Seite einer Küchenreibe in eine große Schüssel reiben. Eventuell ein paar dünne Scheiben zur Dekoration beiseite legen.
- Einen TL Salz unter den Rettich mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- In einer kleinen Schüssel den Essig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
- Den Rettich mit einem Löffel oder der Hand ausdrücken und überschüssigen Saft wegschütten. Kann auch getrunken werden!
- Das Dressing unter den Rettich vermischen und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
- Den Salat mit Kräutern und/oder Rettichscheiben dekorieren und servieren.
Notizen
Nährwerte
Guten Appetit!
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