Rettichsalat

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Ein klassischer Rettichsalat mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer

Gericht Salat, Vorspeise

Küche Österreich, Deutschland

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings Personen

Calories 6kcal

Kochutensilien

Schäler

Küchenreibe

Schüssel

Zutaten

1 Rettich ca. 250 Gram
3 EL Essig z.B. Weißwein
2 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
1 TL Zucker
1 - 2 TL Salz
Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Den Rettich waschen und schälen. Mit der groben Seite einer Küchenreibe in eine große Schüssel reiben. Eventuell ein paar dünne Scheiben zur Dekoration beiseite legen.
Einen TL Salz unter den Rettich mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Essig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
Den Rettich mit einem Löffel oder der Hand ausdrücken und überschüssigen Saft wegschütten. Kann auch getrunken werden!
Das Dressing unter den Rettich vermischen und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
Den Salat mit Kräutern und/oder Rettichscheiben dekorieren und servieren.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte