Mit diesem Brownies Rezept backst du die saftigsten und besten Schokoladen Brownies die du dir vorstellen kannst!
Wenn du Schokolade magst, wirst du diese Brownies lieben! Ich bin ehrlich gesagt kein Brownie Fan, aber dieses Rezept überzeugt mich total. Die Schokoladen Brownies schmecken warm aus dem Ofen am besten – so merkst du die verschiedenen Konsistenzen, die härteren Schokostückchen und den weichen inneren Kern.
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Sehr beliebt!
Jeder, wirklich jeder, der diese Brownies probiert hat, bekam beim ersten Bissen schon riesen Augen und waren total begeistert. Ich wurde schon mehrmals nach dem Rezept gefragt. Mein Mann sagte sogar, er würde gezielt in einen Laden gehen, um diese Brownies zu kaufen – das ist ein großes Kompliment.
Das Geheimnis: Schokoladen Brownies bestehen hauptsächlich aus Schokolade. Hier, wie immer, ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Hochwertige Schokolade, ich nehme nur bio, macht den entscheidenden Unterschied im Geschmack aus.
Die Zutaten:
Butter, Schokolade, mehr Schokolade, Kakaopulver, Zucker, Mehl und Eier. Diese Brownies habe ich mit luftgetrockneten Rosenblättern und Puderzucker serviert.
Kalorien sollte man am besten nicht dabei zählen…
Ein wunderbares Dessert!
Diese Brownies sind das perfekte Dessert nach einem Essen mit Freunden – diese werden so begeistert sein, dass sie unbedingt das Rezept haben wollen!
Das Rezept:
Schokoladen Brownies
Kochutensilien
Zutaten
- 180 g Dunkel Schokolade
- 180 g Butter kalt
- 80 g Mehl Typ 405
- 40 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 100 g Milch Schokolade
- 280 g Zucker fein
Anleitungen
- Butter und Dunkel Schokolade in grobe Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
- Die Schüssel in einen Topf mit sehr heißem Wasser geben. So können die Zutaten langsam schmelzen. Gelegentlich rühren bis Butter und Schokolade verschmolzen sind. Beiseite stellen zum kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
- Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
- Milch Schokolade in kleine Stücke schneiden.
- Eier in eine Rührschüssel aufbrechen und den Zucker dazugeben. Die Zutaten mit einem Mixer 4 – 8 Minuten fest rühren. Am Besten die Eieruhr stellen. Die Konsistenz ist korrekt, wenn sich die Teigmenge verdoppelt hat und wie Baiser aussieht.
- Gebe die kühle verschmolzene Butter-Schokoladenmischung zu der Eimischung und falte diese vorsichtig zusammen bis sich ein marmoriertes Muster ergibt. Hier geht es darum die luftige Konsistenz zu erhalten.
- Gebe die gesiebte Mischung dazu und falte sie ebenfalls vorsichtig in den Teig. Vorsichtig mischen bis sich eine gleichfarbige Masse ergibt. Die Milchschokolade dazu geben und kurz untermischen.
- Den Teig in das vorbereitete Blech gießen und auf den mittleren Rost im Ofen stellen. Bei 180 Grad für 25 – 30 Minuten Backen.
- Brownie gute 20 Minuten kühlen lassen. Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Nährwerte
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Guten Appetit!
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