Schokoladen Brownies

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Saftige Schokoladen Brownies

Gericht Dessert, Kuchen, Nachspeise

Küche Amerikanisch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 33

Servings Portionen

Calories 517kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine

Topf

Kochlöffel

Auflaufform

Zutaten

180 g Dunkel Schokolade
180 g Butter kalt
80 g Mehl Typ 405
40 g Kakaopulver
3 Eier
100 g Milch Schokolade
180 g Zucker fein

Anleitungen

Butter und Dunkel Schokolade in grobe Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
Die Schüssel in einen Topf mit sehr heißem Wasser geben. So können die Zutaten langsam schmelzen. Gelegentlich rühren bis Butter und Schokolade verschmolzen sind. Beiseite stellen zum kühlen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
Milch Schokolade in kleine Stücke schneiden.
Eier in eine Rührschüssel aufbrechen und den Zucker dazugeben. Die Zutaten mit einem Mixer 4 - 8 Minuten fest rühren. Am Besten die Eieruhr stellen. Die Konsistenz ist korrekt, wenn sich die Teigmenge verdoppelt hat und wie Baiser aussieht.
Gebe die kühle verschmolzene Butter-Schokoladenmischung zu der Eimischung und falte diese vorsichtig zusammen bis sich ein marmoriertes Muster ergibt. Hier geht es darum die luftige Konsistenz zu erhalten.
Siebe Mehl und Kakaopulver dazu und falte sie ebenfalls vorsichtig in den Teig. Vorsichtig mischen bis sich eine gleichfarbige Masse ergibt. Die Milchschokolade dazu geben und kurz untermischen.
Den Teig in das vorbereitete Blech gießen und auf den mittleren Rost im Ofen stellen. Bei 180 Grad für 25 - 30 Minuten Backen.
Brownie gute 20 Minuten kühlen lassen. Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Notizen

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x Estelle 🍫

Nährwerte