Der göttliche Rhabarber Crumble wird seinem Namen zu 100% gerecht. Der wunderbare Geschmack hängt mit dem süßen Crumble und dem säuerlichen Rhabarber zusammen.
Wenn du nur ein Rezept von diesem ganzen Blog probierst, dann sollte es dieses sein. Ich bin jedesmal selber überrascht, wie unglaublich gut dieser göttlicher Rhabarber Crumble schmeckt! Zudem bekomme ich regelmäßig von Lesern zu hören, wie gut er gelungen ist und dass er schon öfter gebacken wurde. Weitere Rhabarber Rezepte findest du hier: Rhabarber
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Zutaten für Rhabarber Crumble:
- Rhabarber
- Zucker
- Vanillezucker
- Speisestärke wenn du einen sehr saftigen Crumble möchtest, lasse diesen Teil weg
- Mehl
- Butter kalt
- Zucker
Methode:
- Den Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und Stärke vermischen und in eine Kastenform geben.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem übrigen Zucker vermischen und die kalte Butter stückchenweise dazugeben.
- Mit den Händen oder Knethaken alles kurz zu Crumble verarbeiten.
- Den Crumble über den Rhabarber streuen und bei 200 Grad für 40 Minuten backen.
Rhabarber einfrieren:
Bei uns ist der Crumble so beliebt, dass ich sogar zur Rhabarberzeit portionsweise in Stücke geschnittenen Rhabarber einfriere, um regelmäßig das Jahr über Crumble essen zu können. Das wissen unsere Gäste und fragen tatsächlich immer wieder danach!
Sollte man den Gefrorenen Rhabarber für Kuchen auftauen oder nicht? Ob Kuchen oder Crumble, ich finde es besser den Rhabarber nicht aufzutauen! So behält er seine Form besser. Einfach direkt so verarbeiten wie im Rezept.
Wie serviere ich Crumble am besten?
Der Crumble wird direkt aus dem Ofen heiß mit Vanille- oder Joghurteis als Dessert serviert. Sollte etwas übrig bleiben, was ziemlich unwahrscheinlich ist, kannst du den restlichen Crumble im Kühlschrank aufbewahren und einfach vor dem Essen wieder erwärmen.
Der göttliche Rhabarber Crumble ist in meinem ersten Blogjahr einer der beliebtesten Rezepte gewese. Du siehst also, ich übertreibe nicht. Ich hoffe wirklich sehr, dass du dieses Rezept probierst – es lohnt sich!
Ich würde mich natürlich über eine Rezension oder Sternebewertung zu diesem Rezept freuen!
Rhabarber Crumble ohne Zucker
Wenn du weniger oder keinen Zucker in deinem Crumble verwenden möchtest, ist es eine gute Idee, einen Teil des Rhabarbers mit etwas Apfel zu ersetzen, z. B. die Hälfte.
Für ein zuckerfreies Rhabarber Crumble Rezept empfehle ich den schönen Blog Dinkel und Beeren.
Das Rezept:
Göttlicher Rhabarber Crumble
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke wenn du einen sehr saftigen Crumble möchtest, lasse diesen Teil weg
- 140 g Mehl
- 100 g Butter kalt
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Erwärme den Backofen auf 200° Umluft.
- Entferne die Blätter vom Rhabarber, wasche die Stiele und schneide diese in 3 – 4 cm Stücke.
- Fette die Form mit etwas Butter ein. Gebe den geschnittenen Rhabarber dazu.
- Mische 80 g Zucker, Vanille Zucker und gegebenenfalls die Stärke unter den Rhabarber. Stelle die Form zur Seite.
- Mische Mehl und 50 g Zucker zusammen in eine Schüssel. Schneide kleine Stückchen von der kalten Butter in die Mehlmischung.
- Verarbeite die Zutaten zu Streuseln. Lasse auch gröbere Teigstücke zu – diese Schmecken gut und geben optisch was her.
- Verteile die Crumblemischung auf den Rhabarber.
- Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
- Sofort servieren – warm schmeckt der Crumble am besten!
Notizen
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Ich danke dir ganz herzlich!
x Estelle
Nährwerte
Guten Appetit!
SOCIAL
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Mehr zu Crumble kannst du hier auf Wikipedia lesen: Crumble
Letzte Beiträge:
Super lecker! Tolles Rezept, mit dem wir unsere nächsten Gäste beglücken werden!
Danke das freut mich sehr zu hören!
Fantastic recipe, my wife absolutely loves rhubarb and this was a hit! Really easy recipe to follow as well so definitely going to repeat. We had it with custard on the side the first time and ice cream the second, both worked really well.
So happy to hear that Maximilian!
The Rhubarb Crumble is also one of my favorites.
Happy baking!
Estelle