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omas Kürbiskuchen
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Omas Kürbiskuchen

4.67 Sterne von 3 Bewertungen
Rührteig mit Kürbismus
Gericht Kuchen
Küche Deutsch, Europäisch, International
Keyword Backen mit Kürbismus, gesunder Kürbiskuchen, Kürbiskuchen rührteig, omas kürbiskuchen, Saftiger Kürbiskuchen, Schneller Kürbiskuchen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 12 Stück
Calories 362kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine

Zutaten

  • 250 g Butter Raumtemperatur, am Besten Bio
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier Raumtemperatur, am Besten Bio
  • 300 g Kürbiswürfel und 100 ml Wasser Alternativ 250 g Kürbisbrei/Kürbispüree
  • 350 g Mehl Type 405
  • 1 Pk Backpulver ca. 17 g
  • Puderzucker zum Bestäuben

Gewürze, wenn erwünscht:

  • ½ TL Zimtpulver
  • ½ TL Nelkenpulver
  • ½ TL Ingwerpulver

Anleitungen

  • Die Kürbisstücke mit dem Wasser in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen. Auf niedriger Hitze 15 – 20 Minuten köcheln lassen.Wenn die Kürbisstücke sehr weich sind, mit einem Pürierstab zur gewünschten Konsistenz bringen. Abkühlen lassen. Eine komplette Anleitung: Kürbisbrei
  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Backform mit Butter oder neutralem Öl auspinseln und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen.
  • In der Rührschüssel Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Gewürzpulver (wenn erwünscht) cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. 20 - 30 Sekunden nach jedem Ei rühren.
  • Abwechselnd den Kürbisbrei, Mehl und Backpulver dazu geben.
  • Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 180 Grad Umluft 40 - 50 Minuten backen.
  • Nach dem Backen den Stäbchentest durchführen. Ist noch Teig an dem Stäbchen, weitere 10 Minuten backen.
  • Den Kuchen in der Form 15 Minuten ruhen lassen. Danach den Kuchen aus der Form stürzen und mit Puderzucker servieren.

Notizen

Tipps: Bitte beachte, dass das selbsgemachter Kürbisbrei etwas flüssiger sein kann als das gekaufte. Unbedingt den Stäbchentest nach der Backzeit durchführen und eventuell weitere 5 - 10 Minuten backen.
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x Estelle 🌸
Estelle Beck

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 362kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 3g | Fat: 21g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 43mg | Potassium: 118mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 2129IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 16mg | Iron: 2mg