Zitronenkuchen vom Blech

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Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Gericht Kuchen

Küche Amerikanisch, Britisch, International

Suchbegriff Omas Zitronenkuchen vom Blech, Schneller Zitronenkuchen vom Blech, Zitronenkuchen mit Joghurt, Zitronenkuchen vom Blech saftig

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Servings Kuchenstücke

Calories 399kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine

Kleines Backblech 32 x 22 cm

Zutaten

150 g Zucker
250 g Butter am Besten Bio, Raumtemperatur
4 Eier am Besten Bio
2 TL Zitronensaft
1 EL abgeriebene Schale einer Zitrone oder Zitronenzucker
240 g Joghurt
380 g Mehl Typ 405
1 Pk Backpulver

Für den Zuckerguss

120 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft am Besten Bio

Anleitungen

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Zucker und die Butter in der Küchenmaschine schaumig schlagen - eine gute Minute verrühren.
Nach und nach die Eier dazu geben. Nach jedem Ei 30 Sekunden auf hoch rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Abwechselnd das Mehl bei mittlerer Stufe mit dem Joghurt zu der Buttermischung geben. Zuletzt den Zitronensaft und die Zitronenschale dazu geben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Nach der Backzeit den Stäbchentest durchführen und gegebenfalls weitere 5 - 10 Minuten backen.
Den Kuchen eine Stunde kühlen lassen.

Der Zuckerguss

Den Puderzucker in eine Tasse geben und nach und nach die 2 EL Zitronensaft verrühren. Der Zuckerguss sollte sehr dickflüssig sein.
Auf den Kuchen verteilen und wenn erwünscht, eine Stunde stehen lassen, damit der Guss fest wird. Oder sofort servieren.

Notizen

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x Estelle 🍋

Estelle Beck

Nährwerte