Tomatensauce selber machen

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Tomatensoße selber machen

Gericht Pastasauce, Sauce

Küche International, Italienisch

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1

Servings Gläser

Calories 117kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Kochlöffel

1 Flotte Lotte

1 Schraubgläser

Zutaten

3 EL Olivenöl am Besten Bio
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel geschält und gehackt
900 g Tomaten sehr reif, am Besten Bio
1 Handvoll Basilikum
Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

Tomaten schälen und kleinschneiden.
Das Olivenöl und den gepressten Knoblauch in den Topf geben und 1 - 2 Minuten andünsten.
Die gehackte Zwiebel dazu geben. Weitere 1 - 2 Minuten andünsten.
Die geschälten Tomaten und das Basilikum dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für mindestens 30 Minuten köcheln. Bis zu einer Stunden kochen, wenn die Tomatnensauce konzentrierter sein soll.
Für eine grobe Tomatensauce pürieren. Für eine feine Tomatensauce ebenfalls pürieren und durch eine Flotte Lotte oder Sieb geben.
In sterilisierte Gläser füllen. Hält bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Um die Tomatensauce länger haltbar zu machen, die verschlossenen Gläser in einen Topf Wasser stellen und 30 Minuten kochen. Die Gläser abtrocknen, beschriften und in einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte