Tomaten Parmesan Orecchiette

5 Sterne von 4 Bewertungen

Schnelles Pastagericht

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Suchbegriff Einfach, Gesund, Schnell

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Servings Personen

Calories 800kcal

Cherry Tomaten in eine Pfanne mit Olivenöl geben und kurz anbraten. Die Hitze runter drehen, die feingehackte Knoblauchzehe dazugeben und langsam weiter kochen lassen, bis die Tomaten durchgekocht sind, aber ihre Form behalten.
Gesalzenes Wasser mit zwei Esslöffel Olivenöl zum Kochen bringen.
Die Pasta dazu geben und nach der Packungsanleitung entsprechend lange kochen.
In der Zwischenzeit die Teller wärmen und den Parmesan reiben.
Das Wasser der gekochten Nudeln abschütten und die Nudeln wieder in den Topf geben. 3 bis 4 Esslöffel Olivenöl und 2/3 des Parmesans dazu geben und verrühren.
2/3 der Tomaten mit einer Gabel drücken, so dass der Sauft heraus fließt. Saft und Tomaten zu der Pasta dazu geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pastamischung auf den Tellern anrichten. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und die noch ganzen Tomaten dazu geben. Dazu etwas Basilikum geben und servieren.