Schoko Datteln

5 Sterne von 3 Bewertungen

Datteln mit Schokolade überzogen

Gericht Süßer Snack, Weihnachten

Küche Europäisch, International

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 45

Servings Portionen

Calories 127kcal

Kochutensilien

Schüssel

Topf

Kochthermometer

Kochlöffel

Kuchengitter

Zutaten

250 g Datteln
100 g Kuvertüre Dunkel oder Vollmilch

Anleitungen

Datteln vorsichtig längs aufschneiden und Kern entfernen.
Datteln in einem geschlossenen Behälter in die Tiefkühltruhe geben.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre mit einem Messer in grobe Stücke schneiden. 20% (20 g) der Kuvertüre feiner hacken und beiseite stellen.
Einen Topf mit ca. 1 cm Wasser zum Kochen bringen. Die grobe Kuvertüre in eine Schüssel geben. Die Schüssel auf den Topf stellen. Der Schüsselboden sollte nicht mit dem Wasser im Topf in Berührung kommen. Die Hitze abstellen.
Mit einem Löffel die Kuvertüre rühren, bis sie geschmolzen ist. Sie sollte nicht wärmer als 45° werden - ideal sind 43°. Die Schüssel vom Topf nehmen.
Die restliche Kuvertüre zu der geschmolzenen Kuvertüre geben und verrühren. Die Kuvertüre sollte um die 32 ° heiß sein, bevor sie weiterverarbeitet wird.
Eine Messerspitze in die Kuvertüre tauchen und auf einen Teller legen. Wenn die Kuvertüre fest wird, kannst du die Datteln mit Hilfe einer Gabel in die warme Kuvertüre tauchen. Die Dattel aus der Kuvertüre nehmen und kurz abtropfen lassen. Auf ein vorbereitetes Gitter geben und fest werden lassen. Mit den restlichen Datteln wiederholen.
Datteln auf dem Gitter lassen, bis die Kuvertüre fest geworden ist. Vorsichtig vom Gitter entfernen - wenn nötig ein kleines Messer benutzen.

Notizen

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Estelle 🌟

Estelle Beck

Nährwerte