Schnelle Tomatensuppe

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Leckere gesunde Tomatensuppe

Gericht Suppe

Küche International, Italienisch

Keyword Schnelle Tomatensuppe, Tomatensuppe passierte Tomaten, Tomatensuppe Rezept

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Servings Portionen

Calories 81kcal

Kochutensilien

Topf

Mixer

Zutaten

4 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
6 - 7 Getrocknete Tomaten
3 Dosen Tomaten
500 ml Gemüse oder Freischbrühe
1 - 2 TL Zucker
100 ml Crème fraîche oder vegan ersatz
1 Bund Basilikum oder Petersilie
3 - 4 Scheiben Toast oder Brot
Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

Den Knoblauch, die Kräuter und die getrockneten Tomaten klein schneiden. 1 EL Olivenöl in einen großen Topf geben und den Knoblauch auf niedriger Hitze weichkochen.
Gebe die Tomatenstückchen, die Dosentomaten, die Brühe, 2/3 der Kräuter und 1 El Zucker dazu. Bringe das ganze für etwa 10 Minuten zum köcheln.
In der Zwischenzeit das Brot in Stückchen schneiden bzw. ausstechen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotstücken dazu geben und rösten. Die goldbraun gebratenen Brotstückchen mit Salz würzen und die restlichen Kräuter daraufstreuen.
Mit einem Küchenstab die Suppe fein pürieren, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch 1 TL Zucker dazugeben.
Die Crème fraîche entweder direkt in die Suppe mischen - dann bekommt die Suppe eine rosa Farbe - oder im Suppenteller dekorativ anrichten.

Notizen

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x Estelle 🍅

Estelle Beck

Nährwerte