Schnelle Spargel Tarte

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Ein große Spargel Tarte

Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit

Küche Deutsch, Europäisch

Suchbegriff Spargel Blätterteig, Spargel im Blätterteig, Spargel in Blätterteig, Spargel quiche mit Blätterteig, Spargel Tarte Blätterteig

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 21

Servings Portionen

Calories 249kcal

Zutaten

250 g Spargel einfarbig oder mehrfarbig
180 g Ricotta
20 g Parmesan gerieben
1 Ei am Besten Bio
1 Frühlingszwiebel
1 Packung Blätterteig ca. 300 g
20 g Butter geschmolzen

Anleitungen

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Den Spargel kurz waschen. Die Enden großzügig abschneiden und den weißen Spargel großzügig schälen – die Reste lassen sich gut zu einer Suppe verwerten.
Jeden Spargel in drei Stücke schneiden. Jedes Stück längs halbieren. So lässt sich die Tarte besser essen.
In einer Schüssel den Ricotta, das Ei und den Parmesan verrühren.
Den Blätterteig vorsichtig ausrollen. Die Ricottamischung auf die Tarte streichen. Einen 2 cm breiten Rand freilassen.
Den Spargel auf die Ricottamischung verteilen – am Besten sollten alle in einer Richtung liegen.
Die geschmolzene Butter auf den Spargel träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tarte bei 180° Umluft für 20 – 25 Minuten backen bis der Teig gold braun gebacken ist.

Notizen

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x Estelle 🌱

Estelle Beck

Nährwerte