Salbei trocknen

5 Sterne von 2 Bewertungen

3 Wege Salbe zu trocknen

Gericht Kräuter

Küche International, Italienisch

Keyword Salbei ernten und trocknen, Salbei trocknen, Salbeiblätter trocknen

Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 6

Servings Portion

Calories 118kcal

Kochutensilien

Dörrgerät wenn erwünscht

Zutaten

200 g Salbei z. B. Echten Salbei

Anleitungen

Salbei vor dem Trocknen nicht waschen, um das Aroma zu bewahren. Insekten und Staub einfach abschütteln. Gelbe und nicht schöne Blätter weglassen.
Methode 1: Luft trocknen
Salbei zu einem Strauß binden und kopfüber an einen dunklen, luftigen Ort ca. 10 Tage hängen. Alternativ die Blätter von den Stielen entfernen und auf Zeitungspapier oder einem sauberen Küchentuch ausbreiten, c.a.10 Tage trocknen lassen. Alle paar Tage die Blätter wenden.
Methode 2: Im Ofen trocknen
Die Salbeibätter von den Stielen entfernen und auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen. Bei 40° Umluft mit leicht geöffnetem Backofen (Holzlöffel in die Türe klemmen) 8 - 12 Stunden trocknen lassen.
Methode 3: Im Dörrautomat
Die Salbeibätter von den Stielen entfernen und auf die Dörrgitter verteilen. Den Dörrautomat bei 40° für 4 - 6 Stunden laufen lassen.
Die Salbeiblätter sind trocken, wenn sie zwischen den Fingerspitzen zerbröseln.
Die Blätter entweder zerbröseln oder so wie sie sind in ein Schraubglas bzw. in eine Dose geben. Die Schraubgläser sollten an einem dunklen Ort gelagert werden. Alternativ bieten sich braune Schraubgläser an.
Richtig getrocknet und gelagert sind die getrockneten Salbeiblätter für über ein Jahr haltbar.

Notizen

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x Estelle 🌱

Estelle Beck

Nährwerte