Rotweinbirnen einkochen

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Birnen in Rotwein einkochen und haltbar machen

Gericht Dessert, Eingekochtes

Küche Deutsch, Französisch

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Servings Portionen

Calories 509kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Einmachglas

Zutaten

1 kg Birnen am besten Bio
500 ml Wasser
500 ml Rotwein
250 g Zucker
1 Orange
1 Stange Zimt
2 Stück Sternanis

Anleitungen

Den Wein, das Wasser, den Zucker, Saft der Orange und die Gewürze in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen, für 5 Minuten köcheln lassen und die Hitze abdrehen.
Die Birnen waschen, schälen und halbieren. Das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel entfernen.
Die Birnen in die Weinmischung geben und am besten über Nacht ziehen lassen. Wenn das nicht möglich ist, dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Die Birnen in die vorbereiteten Gläser schichten.
Die Weinmischung durch ein Sieb schütten. Den Saft in die Einmachgläser geben. Evtl. mit heißem Wasser auffüllen.
Die verschlossenen Einmachgläser in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten einkochen.
Alternativ im Backofen bei 180° für 20 Minuten einkochen.
Die Gläser abkühlen lassen, abtrocknen und beschriften.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte