Rote Bete Salat

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Österreichisches Rezept für Rote Bete Salat

Gericht Salat

Küche Österreich

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 1

Servings Personen

Calories 74kcal

Kochutensilien

1 Topf

Sieb

Schüssel

Zutaten

500 g Rote Bete am Besten Bio
125 ml Weißwein Essig
1 Zwiebel
½ EL Kümmel
½ EL Zucker
½ EL Salz
2 EL Kren aus dem Glas ODER
1 EL Kren (Meerrettich) Frisch gerieben

Anleitungen

Die Blätter und Stiele von der Roten Bete entfernen.
Rote Bete in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 1 Stunde kochen.
125 ml Sud beiseite stellen. Den restlichen Sud abschütten.
Die gekochte Rote Bete unter kaltes Wasser halten. So lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Enden abschneiden.
Die Bete in Scheiben oder Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel klein schneiden. Alternativ in Ringe schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel andünsten. Den Kümmel dazu geben und nach einer Minute mit dem Essig löschen. Den Sud, das Salz und den Zucker dazu geben und zum Kochen bringen. Den Kren unterrühren.
Die Marinade auf die Bete geben. Umrühren und abgedeckt 1 - 2 Stunden mindestens ziehen lassen.

Notizen

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x Estelle 💜

Estelle Beck

Nährwerte