Rosmarin trocknen

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3 Wege Rosmarin zu trocknen

Gericht Kräuter

Küche International, Italienisch

Keyword Rosmarin einfrieren oder trocknen, Rosmarin schneiden und trocknen, Rosmarin trocknen

Vorbereitungszeit 0

Zubereitungszeit 6

Servings Portion

Calories 118kcal

Kochutensilien

Dörrgerät wenn erwünscht

Zutaten

200 g Rosmarin z. B. Salvia rosmarinus

Anleitungen

Rosmarin vor dem Trocknen nicht waschen, um das Aroma zu bewahren. Insekten und Staub einfach abschütteln. Gelbe und nicht schöne Nadeln weglassen.
Methode 1: Luft trocknen
Rosmarintriebe zu einem Strauß binden und kopfüber an einen dunklen, luftigen Ort ca. 10 Tage hängen. Alternativ die Nadeln von den Trieben entfernen und auf Zeitungspapier oder einem sauberen Küchentuch ausbreiten, c.a.10 Tage trocknen lassen. Alle paar Tage die Nadeln wenden.
Methode 2: Im Ofen trocknen
Die Rosmarintriebe auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen. Bei 40° Umluft mit leicht geöffnetem Backofen (Holzlöffel in die Türe klemmen) 8 - 12 Stunden trocknen lassen.
Methode 3: Im Dörrautomat
Die Rosmarintriebe auf die Dörrgitter verteilen. Den Dörrautomat bei 40° für 4 - 6 Stunden laufen lassen.
Der Rosmarin ist trocken, wenn die Nadeln sich von selbst von den Trieben lösen und sich zwischen den Fingerspitzen brechen lassen.
Die Rosmarinnadeln in ein Schraubglas bzw. in eine Dose geben. Die Schraubgläser sollten an einem dunklen Ort gelagert werden. Alternativ bieten sich braune Schraubgläser an.
Richtig getrocknet und gelagert ist der Rosmarin für über ein Jahr haltbar.

Notizen

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x Estelle 🌱

Estelle Beck

Nährwerte