Rosengelee

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Rosengelee ganz einfach selber machen.

Gericht Eingekochtes, Marmelade

Küche Deutsch, England, Europäisch, Großbritannien

Keyword Marmelade aus Rosen, Marmelade Rosenblätter, Rezept mit Rosenblättern, Rosen Rezepte, Rosenblüten Rezepte, Rosengelee, Rosenmarmelade

Vorbereitungszeit 3

Zubereitungszeit 20

Servings Gläser

Calories 481kcal

Kochutensilien

4 Tulpengläser

1 Topf

1 Sieb

Zutaten

100 g Rosenblüten ungespritzt, duftend
500 g Gelierzucker 2:1
450 ml Wasser
4 EL Zitronensaft

Anleitungen

Die Blütenblätter von den Stielen entfernen und in kaltem Wasser kurz waschen. Einen kleinen Teller in die Gefriertruhe stellen.
Die Rosenblätter in einen Topf geben und langsam, bei ständigem Rühren, zum kochen bringen. ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb abschütten und auffangen. Die Flüssigkeit in den Topf geben und die Blüten beiseite stellen.
Den Gelierzucker zu der Flüssigkeit geben und bei ständigem Rühren zum kochen bringen. Den Zitronensaft dazu geben - die Farbe sollte sich zu einem schönen Rot verändern. ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die eventuell erwünschte Rosenblättermenge zu der heißen Marmelade geben und einrühren und mindestens 5 Minuten mit kochen.
Die Temperatur kurz runterdrehen. Den Teller aus der Gefriertruhe nehmen und eine Gelierprobe durchführen - etwas von der Konfitüre auf den Teller geben und 30 Sekunden warten.
Wenn die Konfitüre dicklich wird, ist die Konfitüre später im Glas auch ausreichend fest. Ist die Konfitüre noch zu flüssig, noch 5 Minuten weiterkochen. Ist sie dann immer noch nicht fest, noch etwas Zitronensaft in die Konfitüre mischen und nach ein paar Minuten die Gelierprobe nochmals durchführen.
Ist die Konsistenz richtig, kann die Konfitüre in die Gläser bis zum Rand gefüllt werden. Die verschlossenen Gläser 5 Minuten umdrehen und auf den Deckel stellen, um Deckel und Ränder zu desinfizieren.
Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort. Die Konfitüre ist bis zu einem Jahr haltbar.

Notizen

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x Estelle 🌸

Nährwerte