Go Back Email Link
–+ servings
Print

Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi

5 Sterne von einer Bewertung
Gemüsepfanne Rezept mit gebratenen Gnocchi
Gericht Hauptgericht, Vegetarisch
Küche Deutsch, Inernational
Keyword Gemüse Gnocchi Pfanne, Gemüsepfanne mit Gnocchi, Gnocchi Gemüse, Gnocchi gemüse pfanne, Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 581kcal

Kochutensilien

1 Pfanne

Zutaten

  • 500 g Gnocchi ungekocht
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Paprika groß, am Besten Bio
  • 2 Zucchini klein, am Besten Bio
  • 1 Blumenkohl klein
  • 3 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 TL Kräuter z. B. Oregano oder Basilikum
  • Parmesan oder Feta Zum servieren
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen und putzen.
  • Die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel klein schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Das Gemüse beiseite stellen.
  • Eine große Pfanne erhitzen. Butter und Öl dazugeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die ungekochten Gnocchi dazugeben. Die Pfanne sollte groß genug sein, damit alle Gnocchi in dem Öl angebraten werden können.
  • Bei mittlerer Hitze und regelmäßigem Rühren für ca. 10 – 15 Minuten anbraten oder bis die Gnocchi goldbraun sind. Zur Seite stellen.
  • Die Pfanne nochmals mit Öl erwärmen und die Zwiebel glasig andünsten. Die gepresste Knoblauchzehe dazugeben und kurz andünsten.
  • Den Brokkoli dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Zucchini und Paprika dazugeben, alles verrühren. Mit Oregano und Salz würzen.
  • Zugedeckt dünsten, bis alles gar ist.
  • Die gebratenen Gnocchi unterrühren und abschmecken. Wenn alles warm ist, servieren. Etwas Parmesan oder Feta darüber reiben/bröseln.

Notizen

Bewertung: Gefällt dir dieses Rezept? Gebe mir bitte eine Bewertung! Einfach auf die Sterne oben im Rezept drücken. 5 Sterne ist die maximale Punktzahl – das heißt, du findest das Rezept TOP! Weniger als 5 Sterne? Schreibe mir bitte eine Zeile dazu. Was kann ich verbessern?
Ich danke dir ganz herzlich!
x Estelle 🥦🥒🌶🥕
Estelle Beck

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 581kcal | Carbohydrates: 121g | Protein: 20g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 957mg | Potassium: 1706mg | Fiber: 17g | Sugar: 18g | Vitamin A: 4134IU | Vitamin C: 330mg | Calcium: 167mg | Iron: 12mg