Kaltschale aus Erdbeeren

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Eine erfrischende Kaltschale aus Erdbeeren

Gericht Dessert, Nachspeise, Süßer Snack

Küche Deutsch

Suchbegriff Erdbeer Kaltschale, Erdbeerkaltschale, Kaltschale Erdbeeren, Kaltschale Rezepte

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Servings Portionen

Calories 54kcal

Kochutensilien

Sieb

Topf

Mixer

Zutaten

500 g Erdbeeren am besten Bio
5 EL Zucker
8 g Vanillezucker
1 EL frischen Zitronensaft
500 ml Wasser
2 EL Speisestärke
Pfefferminzblätter zum dekorieren
Essbareblüten zum dekorieren

Anleitungen

Erdbeeren waschen. ⅔ davon putzen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft auf die Erdbeeren geben. 100 ml Wasser dazugeben.
Mit einem Pürierstab nach Geschmack pürieren. Länger für eine sämige Konsistenz, kürzer für eine Kaltschale mit Stücken.
Das übrige Wasser dazugeben und kurz verrühren. 2 - 3 Esslöffel der Kaltschale in eine kleine Schüssl geben. Die Speisestärke klumpchenfrei unterrühren.
Die Kaltschale kurz zum kochen bringen. Die angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen darunter rühren. Vom Herd nehmen und völlig abkühlen lassen.
Die abgekühlte Kaltschale in den Kühlschrank stellen, bis sie sehr kalt ist.
In der Zwischenzeit die übrigen Erdbeeren putzen und, wie gewünscht, in Hälften schneiden oder würfeln.
Die Kaltschale in Suppenteller geben und mit Erdbeeren, essbaren Blumen und/oder Pfefferminz dekorieren.

Notizen

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x Estelle 🍓

Nährwerte