Holunderkuchen vom Blech

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Saftiger Holunder Kuchen vom Blech

Gericht Kuchen

Küche Amerikanisch, Britisch, International

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Servings Kuchenstücke

Calories 399kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine

Kleines Backblech 32 x 22 cm

Schüssel

Zutaten

150 g Zucker
250 g Butter am Besten Bio, Raumtemperatur
4 Eier am Besten Bio
1 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb Bio
10 Dolden Holunder
240 g Joghurt
380 g Mehl Type 405
1 Pk Backpulver

Für den Zuckerguss

120 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Holundersirup am Besten Bio

Anleitungen

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die einzelnen Blüten von den Dolden lösen und beiseite legen.
Den Zucker und die Butter in der Küchenmaschine schaumig schlagen - eine gute Minute verrühren.
Nach und nach die Eier dazu geben. Nach jedem Ei 30 Sekunden auf hoch rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Abwechselnd das Mehl bei mittlerer Stufe mit dem Joghurt zu der Buttermischung geben. Zuletzt den Zitronensaft und 1 TL Zitronenabrieb dazu geben. Die Blüten vorsichtig unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Nach der Backzeit den Stäbchentest machen und gegebenfalls weitere 5 - 10 Minuten backen.
Den Kuchen mindestens eine Stunde kühlen lassen.

Der Zuckerguss

Den Puderzucker in eine Tasse geben und nach und nach die 2 EL Zitronensaft oder Holundersirup verrühren. Der Zuckerguss sollte sehr dickflüssig sein.
Auf den Kuchen verteilen und wenn erwünscht, eine Stunde stehen lassen, damit der Guss fest wird. Oder sofort servieren.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte