Himbeermarmelade ohne Kerne

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Kernlose Himbeermarmelade

Gericht Aufstrich, Beilage, Marmelade

Küche Deutsch, Europäisch, International

Keyword Himbeermarmelade ohne Kerne, Marmelade ohne Kerne

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Servings Gläser

Calories 517kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Flotte Lotte

1 Sieb

1 Kochlöffel

Weck Glas 80ml

Zutaten

500 g Himbeeren
200 g Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl
1/2 Zitrone

Anleitungen

Zum Sterilisieren Marmeladengläser für 30 Minuten in Wasser kochen.
Die Himbeeren waschen und von Insekten befreien.
Gebe die Himbeeren in einen Topf, dazu den Zitronensaft und rühre den Zucker hinein. Erwärme die Himbeeren langsam unter ständigem Rühren und bringe sie kurz zum Kochen.
Die Mischung sollte 3 – 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit das Fruchtfleich weich wird. Die ganz Masse durch die "Flotte Lotte" geben oder durch ein feines Sieb drücken. Die Kerne entsorgen und die Himbeermischung in den ausgewaschenen Topf geben. Nochmals ordentlich zum Kochen bringen – mindestens 5 Minuten bei ständigem Rühren.
Prüfe, ob die Marmelade geliert, indem du mit einem kleinen Löffel etwas Marmelade auf einen kalten Teller tropfst. Rinnt die Marmelade nicht, ist sie geliert. Wenn doch, muss sie noch etwas weiter gekocht werden. Im Zweifelsfall kannst du noch etwas Zitronensaft untermischen.
Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser, schließe die Gläser fest zu und stelle sie 5 Minuten auf den Kopf.
Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort.

Notizen

Tipp! Wichtig ist, dass die Himbeeren keine kaputten oder verschimmelten Stellen aufweisen. Achte darauf, dass das Obst schnell verarbeitet wird und dass die Gläser heiß gespült sind.

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x Estelle

Nährwerte