Gebackene Eier mit Spinat

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Spinat und Eier gebacken

Gericht Frühstück, Hauptgericht

Küche International

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Servings Personen

Calories 206kcal

Kochutensilien

Auflaufform klein

Sieb

Topf

Zutaten

600 g Blattspinat am Besten Bio
1 Zwiebel klein gewürfelt
1 Knoblauchzehe gepresst
25 g Butter
2 Eier
Salz und Pfeffer zum würzen
Etwas Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie zum anrichten

Anleitungen

Erwärme den Backofen auf 150 Grad Umluft.
Spinat reinigen, Strunk entfernen und schleudern, um die Wassermenge zu reduzieren.
In einem großen Topf Butter mit Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten glasig andünsten.
Spinat zu der Zwiebelmischung geben, Deckel schließen und auf niedriger Temperatur 10 Minuten dünsten lassen.
Spinatmischung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Auflaufform mit etwas Butte ausstreichen. Spinatmischung hineingeben und 2 Eier darauf schlagen und salzen.
Die Form sofort in den Backofen geben und bei 150 Grad 10-15 Minuten backen, bis die gewünschte Konsistenz des Eis ereicht ist.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte