Einfache Osterkekse

5 Sterne von 4 Bewertungen

Keks mit Marmelade

Gericht Kekse, Plätzchen

Küche Europäisch, International

Keyword Keks mit Marmelade, Kekse mit Marmelade, Osterkekse, Osterkekse mit Marmelade, Osterkekse raffiniert

Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 45

Servings Kekse

Ausstechform oder Schablone (im Blog)

Vermische das Mehl, den Vanillezucker und den Zucker in einer Schüssel. Gebe die Butterstückchen dazu und reibe die Mischung zusammen, bis sich eine sandähnliche Masse ergibt.
Verquirle das Ei kurz und gebe es zur Mischung dazu. Knete die Masse mit den Händen zu einem Tag. Nicht zu viel kneten, sonst werden die Kekse hart.
Den Teig in zwei Hälften teilen und für 15 Minuten in einer bedeckten Schüssel in den Kühlschrank geben. Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.
Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ca. 2 - 3 mm dick. Kekse mit der Ausstechform oder mit der Schablone ausstechen. Bei einer Hälfte der Kekse einen zusätzlichen Kreis ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 15 - 20 Minuten backen. Beim Backen die Kekse gut beobachten, sie sollten nicht zu dunkel werden.
Die Kekse auf einem Gitter volständig auskühlen lassen. Kekse mit Marmelade bestreichen. Die Kekse mit ausgestochenem Loch mit viel Puderzucker bestäuben - ruhig sehr großzügig sein.
Die zwei Hälften zusammensetzen und genießen.