Dulce de Leche

4.80 Sterne von 5 Bewertungen

Dulce de Leche ganz einfach in 15 Minuten

Gericht Dessert

Küche Lateinamerika

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 7

Servings Portionen

Calories 1907kcal

Kochutensilien

Beschichtete Pfanne (oder)

Topf Brater

Zutaten

50 g Zucker weis
45 g Butter Zimmertemperatur - sonst entstehen Klumpen
80 ml Milch heiß
400 g Büchsenmilch gezuckert

Anleitungen

Die Milch erhitzen - z. B. in der Mikrowelle.
In einem beschichteten Topf oder Bräter den Zucker auf sehr niedriger Hitze bei ständigem Rühren schmelzen, bis er karamellisiert. Achtung, der Zucker kann sehr schnell anbrennen.
Nach und nach die Butter dazu geben und unter den Zucker verrühren.
Anschließend bei ständigem Rühren die heiße Milch nach und nach dazu geben. Wieiter auf niedriger Hitze köcheln und rühren, bis alle Klumpen zergangen sind.
Die gezuckerte Büchsenmilch dazu geben und mit einer Silikonspatel verrühren. So wird das Dulce de leche besonders sähmig.
Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren 3 - 4 Minuten zum Kochen bringen, bis die Konsistenz etwas dicker wird.
Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.
Um die Haltbarkeit zu verlängern, in ausgekochte Schraubgläser füllen und verschließen.

Notizen

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x Estelle 🍯

Estelle Beck

Nährwerte