Die Beste Bärlauchbutter

Die Beste Bärlauchbutter

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Butter mit frischem Bärlauch

Gericht Beilage

Küche Deutsch, International

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Servings Portionen

Calories 2192kcal

Kochutensilien

Sieb

Zutaten

250 g Butter weich in Stücken
2 Bund Bärlauch
2 EL Zitronensaft
Zitronenschale einer ¼ Zitrone Unbehandelt / Bio
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Paprikapulver Edelsüß

Anleitungen

Bärlauch waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Die Stiele abschneiden.
Bärlauch mit einem Messer oder Küchengerät zerkleinern.
Die weiche Butter in Stücke schneiden und zum Bärlauch dazugeben.
Die Schale einer ¼ bio Zitrone zu dem Bärlauch dazu reiben, den Zitronensaft ebenfalls.
Die Gewürze zu der Mischung geben. Alles mit der Küchenmaschine kurz vermischen, bis die Butter eine grüne Farbe annimmt. Jeh nach erwünscher Konsistenz weiter mischen.
Die Mischung kurz in den Kühlschrank stellen. ( ca. 10 Minuten )
Um die Rolle zu formen: Die Butter auf einem Stück Backpapier verteilen - ca. 15 x 5 cm. Die Butter in dem Backpapier einrollen und die Enden einfalten. Die Butter durch Rollen formen. Die Rolle mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Alternativ zur Rolle, die Butter direkt in ein Schraubglas geben.
Zum Servieren die Rolle in Scheiben schneiden.

Notizen

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x Estelle 🌱

Estelle Beck

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