Britische Scones

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Frische Scones - ganz Britisch

Gericht Kleinigkeit, Süßer Snack

Küche Großbritannien, Südafrika

Keyword Scones, scones backen, Scones Rezept

Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 12

Servings Scones

Calories 186kcal

Kochutensilien

Rundes Förmchen ca. 2,5cm Ø

Zutaten

450 g Mehl Type 405
25 g Zucker fein
16 g Backpulver 1 Pk
1 Messerspitze Salz
85 g Butter am besten Bio
2 Eier am besten Bio
225 ml Milch am besten Bio
1 EL Rosinen wenn erwünscht

Anleitungen

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben und vermischen.
Die Butter in Stücke schneiden und alles zu einem Teig vermengen. Dieser sieht aus wie ein Crumble. Die Rosinen, wenn erwünscht, dazugeben.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verrühren.
2 El der Milchmischung zurückhalten und beiseite stellen. Den Rest der Milchmischung zu dem Crumble geben und kurz zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, aber nicht kneten. Mit einem Nudelholz kurz bearbeiten, bis der Teig 2,5 cm dick ist. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Mit dem Förmchen oder einem Glas runde Scones ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Scones nochmals mit dem Geschirrtuch bedecken und 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 240° Ober-/ Unterhitze vorwärmen.
Die Oberfläche der Scones kurz vor dem Backen mit den 2 El Milchmischung einpinseln Die Scones für 10 - 12 Minuten bei 240° Ober-/ Unterhitze backen.
Warm mit Butter und Marmelade servieren.

Notizen

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x Estelle ☕️

Estelle Beck

Nährwerte